1
00:00:02,000 --> 00:00:05,000
Imamo poslasticu za vas u sljedećih osam tjedana

2
00:00:05,000 --> 00:00:07,920
dok tražimo najboljeg britanskog pekara amatera.

3
00:00:07,920 --> 00:00:11,600
12 najboljih spremno je boriti se za konačnu krunu.

4
00:00:11,600 --> 00:00:15,160
Protegnite te pojaseve. To je nova serija The Great British Bake Off.

5
00:00:15,160 --> 00:00:18,440
Tisuće su se uključile u ovogodišnju potragu diljem zemlje

6
00:00:18,440 --> 00:00:20,600
za najboljeg britanskog pekara amatera.

7
00:00:20,600 --> 00:00:23,960
Osjećam se kao da će netko reći: "Možeš li ići? Došlo je do pogreške."

8
00:00:23,960 --> 00:00:28,440
Ali samo je 12 najstrastvenijih i najvještijih uspjelo

9
00:00:28,440 --> 00:00:30,840
boriti se u Great British Bake Offu.

10
00:00:30,840 --> 00:00:34,680
To je stvarno kao ostvarenje sna. Tako sam uzbuđena.

11
00:00:34,680 --> 00:00:37,760
Tijekom sljedećih osam tjedana, oni će stvoriti sve

12
00:00:37,760 --> 00:00:39,840
od kolača, pita, kruha i keksa,

13
00:00:39,840 --> 00:00:44,560
u izazovima u kojima će svaki aspekt njihove pekarske vještine biti doveden do krajnjih granica.

14
00:00:44,560 --> 00:00:48,480
U gorem slučaju, potpuno se isprsiti i plakati pred kamerom.

15
00:00:48,480 --> 00:00:51,800
Svaki tjedan, oni koji ne uspiju biti će zamoljeni da odu.

16
00:00:51,800 --> 00:00:54,160
To je stvarno kao seoska fešta na adrenalinu.

17
00:00:54,160 --> 00:00:58,160
Samo se jedan može okruniti pobjednikom Great British Bake Offa.

18
00:00:58,160 --> 00:01:02,640
Postoji nevjerojatan talent u ovom šatoru. Jednostavno je fenomenalan.

19
00:01:02,640 --> 00:01:05,080
Da! Ah, ah, ah!

20
00:01:29,240 --> 00:01:33,240
Ove godine, Great British Bake Off pronašao je dom -

21
00:01:33,240 --> 00:01:38,000
Valentinovo dvorac, seosko imanje iz 17. stoljeća koje će biti domaćin

22
00:01:38,000 --> 00:01:42,000
do sljedećeg poglavlja u narodnoj ljubavnoj vezi s domaćim pečenjem.

23
00:01:42,000 --> 00:01:43,600
Oklagije je u zoru.

24
00:01:43,600 --> 00:01:46,880
Da, The Great British Bake Off uskoro počinje,

25
00:01:46,880 --> 00:01:49,040
i gdje je bolje početi?

26
00:01:49,040 --> 00:01:51,560
Ova emisija govori o kolačima.

27
00:01:51,560 --> 00:01:55,040
Natjecatelji su spremni, ai mi također. Oprostite.

28
00:01:56,240 --> 00:01:59,160
- To je istraživanje. 
- Gdje je moj?
- Skini se.

29
00:01:59,160 --> 00:02:04,520
Nitko od ovih 12 ljudi prije se nije pekao u tako konkurentnom okruženju,

30
00:02:04,520 --> 00:02:09,760
ali oni će se suočiti s tri sve kompliciranija izazova tijekom sljedeća dva dana,

31
00:02:09,760 --> 00:02:14,040
nakon čega će jedan od njih biti okrunjen ovotjednom pekarskom zvijezdom,

32
00:02:14,040 --> 00:02:18,520
a drugi će morati napustiti The Great British Bake Off.

33
00:02:19,520 --> 00:02:21,520
Dobro jutro svima i velika dobrodošlica.

34
00:02:21,520 --> 00:02:25,520
Počinjemo onako kako namjeravamo nastaviti, s izazovom. Ovo je vaša prepoznatljiva peciva,

35
00:02:25,520 --> 00:02:29,280
pa za ovaj tražimo da nam pokažete provjerene recepte.

36
00:02:29,280 --> 00:02:32,280
Ništa previše izvan staze. Sada nije vrijeme za eksperimentiranje.

37
00:02:32,280 --> 00:02:35,120
Tražimo dva sata vašeg najboljeg pečenja,

38
00:02:35,120 --> 00:02:37,760
proizvodnja 24 kolačića, pečenih i s ledom,

39
00:02:37,760 --> 00:02:39,520
da im sude Pavao i Marija.

40
00:02:39,520 --> 00:02:42,280
Bit ćemo svi zajedno ovdje sljedeća dva dana,

41
00:02:42,280 --> 00:02:45,760
na kraju kojeg ćemo se oprostiti od jednog od vas.

42
00:02:45,760 --> 00:02:49,040
Po prvi put - ovo ćete često čuti u sljedeća dva dana -

43
00:02:49,040 --> 00:02:51,040
na svoje, pripremite se...

44
00:02:51,040 --> 00:02:53,040
OBOJE: Peci.

45
00:02:54,160 --> 00:02:59,640
Sve izazove u bake offu osmislio je priznati pekarski majstor Paul Hollywood

46
00:02:59,640 --> 00:03:03,640
i legendarna spisateljica kuharica i pekarica Mary Berry.

47
00:03:03,640 --> 00:03:10,040
Kao sudac, veselim se što ću imati stvarno zanimljive detaljne recepte

48
00:03:10,040 --> 00:03:14,120
i, naravno, moraju imati jednako dobar okus kao što izgledaju.

49
00:03:15,400 --> 00:03:19,280
Mary i ja želimo saznati tko je najbolji pekar amater u ovoj zemlji,

50
00:03:19,280 --> 00:03:23,040
a način da to učinite, nakon posljednje serije, jest povećati ulog,

51
00:03:23,040 --> 00:03:25,640
i to je upravo ono što smo učinili.

52
00:03:25,640 --> 00:03:28,760
Njihov prvi izazov zahtijeva od pekara da postignu

53
00:03:28,760 --> 00:03:33,760
dosljednost veličine, teksture i okusa u 24 pojedinačna kolačića.

54
00:03:33,760 --> 00:03:36,040
Dopušteno im je stvoriti do dvije varijante,

55
00:03:36,040 --> 00:03:38,760
i svaki od njih mora biti savršeno ukrašen

56
00:03:38,760 --> 00:03:43,160
i sadrže spužvu i glazuru različitih ali komplementarnih okusa.

57
00:03:43,160 --> 00:03:47,280
Svaki od njih mora biti spreman za suđenje za dva sata.

58
00:03:47,280 --> 00:03:51,040
Kod kuće, inače imam sve vrijeme koje mi treba, stvarno,

59
00:03:51,040 --> 00:03:54,240
pa samo odem u kuhinju i počnem peći,

60
00:03:54,240 --> 00:03:57,000
a onda je gotovo kad je gotovo.

61
00:03:57,000 --> 00:03:59,880
Jo živi u Essexu i supruga je, majka, a sa 41 god.

62
00:03:59,880 --> 00:04:03,520
najmlađa baka na natjecanju.

63
00:04:03,520 --> 00:04:08,200
Ona radi svoje obitelji omiljene kolače od čokolade i naranče.

64
00:04:08,200 --> 00:04:10,760
- Volite li kuhati za svoju obitelj? 
- Sviđa mi se, da.

65
00:04:10,760 --> 00:04:14,400
- Smatrate li da je frustrirajuće kada dobijete samo gunđanje?
- Da.

66
00:04:14,400 --> 00:04:17,200
Pa, moja me zapravo označava od deset.

67
00:04:17,200 --> 00:04:21,240
I njima je jako zabavno ocjenjivati ​​me jako nisko.

68
00:04:21,240 --> 00:04:25,720
- Jo, ja to neću.
- Ne. 
- Dakle, kuhaš im obrok?

69
00:04:25,720 --> 00:04:28,440
- Da, i idu, "Jedan od deset".
- Ne!

70
00:04:28,440 --> 00:04:33,240
- Ili tri, možda šest. Ponekad mi dođe da im stavim glavu na večeru.
- Da!

71
00:04:34,280 --> 00:04:38,880
Podloga za tradicionalni biskvit za cupcake napravljena je miješanjem maslaca i šećera...

72
00:04:38,880 --> 00:04:42,880
- Što?
- ..zatim postepeno dodavati razmućena jaja, pa brašno.

73
00:04:42,880 --> 00:04:45,360
Ovo sam ja uredan, a ne ja neuredan!

74
00:04:45,360 --> 00:04:48,760
Ali masti u ovim sastojcima sklone su odbijanju jedna druge...

75
00:04:48,760 --> 00:04:51,520
Ne! Zgrušalo se sa zadnjim jajetom.

76
00:04:51,520 --> 00:04:56,040
..emulgiranje tijesta, čineći ga grudastim i neupotrebljivim.

77
00:04:56,040 --> 00:05:00,000
Ako jaja nisu iste temperature kao maslac, na kraju će se odvojiti.

78
00:05:00,000 --> 00:05:04,040
Ali ono što možete učiniti je dodati malo brašna i trebalo bi biti OK.

79
00:05:04,040 --> 00:05:07,040
25-godišnji Rob radi kao fotograf,

80
00:05:07,040 --> 00:05:10,160
ali sanja o tome da postane profesionalni pekar u Parizu.

81
00:05:10,160 --> 00:05:15,040
Zagriženi inovator, njegovi kolačići sadrže svježi sok od kupina i spužvu od vanilije

82
00:05:15,040 --> 00:05:17,400
s Pernod glazurom i jedinstvenim preljevom.

83
00:05:17,400 --> 00:05:19,160
- Je li ono sladić tamo?
- Jeste.

84
00:05:19,160 --> 00:05:22,040
Ja ću to sitno izrezati i malo naribati po vrhu.

85
00:05:22,040 --> 00:05:25,400
I onda glazura, koristite ovaj alkohol kao i sladić?

86
00:05:25,400 --> 00:05:28,160
Smanjim i onda je sladić da dokrajči.

87
00:05:28,160 --> 00:05:31,520
- Jesi li vježbao? 
- Vježbao sam sa sladićem,

88
00:05:31,520 --> 00:05:33,040
ali nisam to savladao.

89
00:05:33,040 --> 00:05:35,520
Kad kažemo "pečenje s potpisom, isprobano"...

90
00:05:35,520 --> 00:05:39,040
- Kad kažemo "isprobano"... 
- Niste ga testirali.
- Imam malo.

91
00:05:41,040 --> 00:05:45,040
Pekari mogu slobodno dodati sastojke koje god žele

92
00:05:45,040 --> 00:05:47,040
njihovim preljevima i spužvama.

93
00:05:47,040 --> 00:05:50,520
Samo se trudim da ne porežem ruku dok ribam i sjeckam.

94
00:05:50,520 --> 00:05:53,040
Ali mijenjanje konzistencije njihovog tijesta

95
00:05:53,040 --> 00:05:55,880
dodavanje voća ili tekućine u ovoj fazi je riskantno.

96
00:05:55,880 --> 00:05:58,280
- Uzmi osnovno tijesto, to je sasvim pošteno.
- Da.

97
00:05:58,280 --> 00:06:01,880
- Ali ako dodajete tekućinu, neka vam tijesto bude malo gušće.
- Da.

98
00:06:01,880 --> 00:06:04,160
- Dodajete li više brašna za borbu protiv toga? 
- Još brašna.

99
00:06:04,160 --> 00:06:07,640
Ili manje jaja. Zatim možete kompenzirati kada dodate ostatak stvari.

100
00:06:07,640 --> 00:06:11,280
- Ali vjerojatno ste ih već radili.
- Jesam, hrpu puta.

101
00:06:11,280 --> 00:06:13,520
40-godišnji voditelj marketinga Urvashi

102
00:06:13,520 --> 00:06:17,560
je samouka pekarica i majka dvoje djece. Svog muža je upoznala na Dalekom istoku,

103
00:06:17,560 --> 00:06:21,760
inspiracija za njezine kolače s trešnjinim cvijetom i japanskom limetom.

104
00:06:21,760 --> 00:06:23,880
U bazi će imati koricu limete

105
00:06:23,880 --> 00:06:26,880
da nekako samo iznese boju yuzua.

106
00:06:26,880 --> 00:06:29,040
Yuzu je istočnoazijsko citrusno voće

107
00:06:29,040 --> 00:06:32,160
čiji se sok mnogo koristi u japanskoj kuhinji.

108
00:06:32,160 --> 00:06:34,400
Ove sezone dolaze zimi,

109
00:06:34,400 --> 00:06:38,160
a ljeti smo ih kiselili i pili kao hladno piće.

110
00:06:38,160 --> 00:06:41,040
- Da.
- To je tako nevjerojatno. 
- Vrlo je aromatično, zar ne?

111
00:06:41,040 --> 00:06:44,760
- Ne radim ništa drugo. 
- To je križanac mandarine i limete.

112
00:06:44,760 --> 00:06:49,440
Rugby roach Simon odlučio se za manje suptilan dodatak svom tijestu.

113
00:06:49,440 --> 00:06:52,400
Trenutno grijem šećer u prahu,

114
00:06:52,400 --> 00:06:54,160
Guinness i tamna čokolada,

115
00:06:54,160 --> 00:06:57,640
onda ću umiješati bjelanjke i creme fraiche,

116
00:06:57,640 --> 00:06:59,520
tako da je prilično jednostavno.

117
00:06:59,520 --> 00:07:03,880
31-godišnji bivši časnik RAF-a živi u Norfolku sa suprugom i dva sina,

118
00:07:03,880 --> 00:07:07,880
ali njegovi kolačići s potpisom više odgovaraju njegovim prijateljima iz ragbi kluba -

119
00:07:07,880 --> 00:07:12,040
spužvica od Guinnessa i čokolade prelivena Bailey'som i glazurom od krem sira.

120
00:07:12,040 --> 00:07:15,640
Ja sam obožavatelj Guinnessa u srcu, i dobro se slaže s receptom,

121
00:07:15,640 --> 00:07:17,040
pa se ne bune.

122
00:07:18,760 --> 00:07:21,760
Pravilno punjenje kutija za kolače je umjetnost.

123
00:07:21,760 --> 00:07:23,640
Pekari moraju biti u stanju predvidjeti

124
00:07:23,640 --> 00:07:26,040
koliko će im udarci porasti.

125
00:07:26,040 --> 00:07:29,800
Pretjerano punjenje će stvoriti neprihvatljiv vrh gljiva.

126
00:07:29,800 --> 00:07:31,880
Jer me svi odbijaju.

127
00:07:31,880 --> 00:07:35,520
Nedovoljno punjenje proizvodi malu, suhu, prepečenu spužvu.

128
00:07:35,520 --> 00:07:37,760
Neće mi pomoći, paničarim.

129
00:07:37,760 --> 00:07:40,000
Tapkanje pomaže u uklanjanju svih zarobljenih mjehurića zraka,

130
00:07:40,000 --> 00:07:43,040
koji se može napuhati u pećnici, uništavajući izgled kolačića.

131
00:07:45,480 --> 00:07:48,760
Trenutačno važem smjesu za kolače kao luda žena.

132
00:07:48,760 --> 00:07:51,280
Nikad, baš nikad ne bih ovo radio kod kuće.

133
00:07:51,280 --> 00:07:55,360
31-godišnja Holly živi u Leicesteru sa suprugom i dvoje djece.

134
00:07:55,360 --> 00:07:59,240
Usavršila je svoje pekarske vještine dok je bila na rodiljnom dopustu,

135
00:07:59,240 --> 00:08:03,360
a cilj je impresionirati s 12 kolačića inspiriranih Bakewell tartom

136
00:08:03,360 --> 00:08:07,160
i 12 kolačića od đumbira s domaćim tartufima od smokve.

137
00:08:07,160 --> 00:08:11,040
Očito je malo suludo vagati smjesu prije nego što se skuha,

138
00:08:11,040 --> 00:08:15,040
ali zato što je natjecanje i želim da sve torte budu iste veličine,

139
00:08:15,040 --> 00:08:16,800
onda je to ono što radim.

140
00:08:25,400 --> 00:08:27,160
Gdje je nestao moj mjerač vremena?

141
00:08:27,160 --> 00:08:28,760
Gdje je nestao moj timer?

142
00:08:34,040 --> 00:08:37,280
- 15 minuta.
- Reci malu molitvu.

143
00:08:37,280 --> 00:08:39,680
Kako biste saznali više o povijesti cupcakesa,

144
00:08:39,680 --> 00:08:42,280
Došao sam u prekrasnu Audley End House, Essex.

145
00:08:42,280 --> 00:08:46,040
Konkeri, poskoci, da ti se glava baci u WC školjku,

146
00:08:46,040 --> 00:08:48,440
sve su to za mene klasična sjećanja iz djetinjstva.

147
00:08:48,440 --> 00:08:52,160
Ali ništa nije bolje od mog sjećanja na prvi vilinski kolač koji sam ikada ispekao,

148
00:08:52,160 --> 00:08:56,600
koji je za toliku djecu izvorna točka ulaska u slavni svijet pečenja.

149
00:08:56,600 --> 00:08:59,200
Bajkoviti kolači ili cupcakes kako su još poznati,

150
00:08:59,200 --> 00:09:02,520
prvi put su napravljeni u kuhinjama ovih golemih veličanstvenih domova,

151
00:09:02,520 --> 00:09:04,400
ali nikad ne bi bilo moguće

152
00:09:04,400 --> 00:09:07,400
bez upotrebe neobičnog dijela kuhinjskog pribora.

153
00:09:07,400 --> 00:09:09,760
Dakle, Annie, što je ovaj neobičan komad opreme?

154
00:09:09,760 --> 00:09:12,160
Mislim na spužvasti katapult. Ne?

155
00:09:12,160 --> 00:09:16,880
Ne baš. Ono što gledate je nešto jednostavno poput šalice za čaj.

156
00:09:16,880 --> 00:09:20,880
- Dakle, to je doslovno razlog zašto se zovu kolačići? 
- da Dva su argumenta.

157
00:09:20,880 --> 00:09:23,520
Jedno je jednostavno ovo, peku se u šalicama,

158
00:09:23,520 --> 00:09:27,000
a drugi je da recept često uključuje šalice stvari,

159
00:09:27,000 --> 00:09:30,120
tako da će to često biti šalica šećera, šalica brašna, šalica maslaca.

160
00:09:30,120 --> 00:09:32,880
Kako su se sluge dočepale takvog posuđa?

161
00:09:32,880 --> 00:09:36,880
Kao i sve, šalice izlaze iz mode, pa se gore pije iz zdjelica za čaj.

162
00:09:36,880 --> 00:09:38,880
Then they start to get handled cups.

163
00:09:38,880 --> 00:09:42,800
Zdjelice za čaj razvijale su se niz kućanstvo sve dok nisu stigle do kuhinje.

164
00:09:42,800 --> 00:09:45,360
The cook may well be drinking tea out of them,

165
00:09:45,360 --> 00:09:48,120
i traži nešto u čemu bi ispekla mali kolač,

166
00:09:48,120 --> 00:09:50,800
throws in the mixture, and hey presto! Gotovi kalup.

167
00:09:50,800 --> 00:09:53,960
One of the first published cake in a cup recipes

168
00:09:53,960 --> 00:09:58,480
napisala je poznata britanska kuharica Maria Rundell 1806. godine.

169
00:09:58,480 --> 00:10:02,480
Njezin kolač Queen sadrži po tri šalice brašna i šećera

170
00:10:02,480 --> 00:10:07,040
ribizle, maslac i neka jako pjenasta jaja.

171
00:10:07,040 --> 00:10:10,560
Potrošio sam manje kalorija na fitness DVD-u nego sada.

172
00:10:10,560 --> 00:10:13,240
Pretpostavljam da je sav ovaj trud usmjeren na stvaranje

173
00:10:13,240 --> 00:10:16,440
- lakoća dodira u kojoj ćete uživati na katu.
- Apsolutno.

174
00:10:16,440 --> 00:10:19,840
Ovo je doba u kojem je ono što sada znamo kao vilinski kolač stvarno izmišljeno,

175
00:10:19,840 --> 00:10:23,360
a zove se vilinski kolač baš zato što je tako lagan.

176
00:10:23,360 --> 00:10:26,680
Pa ćemo dobro umućene žumanjke umiješati u maslac.

177
00:10:26,680 --> 00:10:30,320
Sada, u kojem su trenutku izumljene pregače, jer možda je vrijeme?

178
00:10:30,320 --> 00:10:34,440
- Mislim da imamo jake argumente da sugeriramo povratak u srednjovjekovno razdoblje.
- Učinimo to.

179
00:10:34,440 --> 00:10:36,560
Zatim ćemo umiješati naše bjelanjke,

180
00:10:36,560 --> 00:10:38,840
i dodajte suhe sastojke, pomiješajte ih,

181
00:10:38,840 --> 00:10:41,920
tako da na kraju dobijemo nešto što je lijepo, lagano i prozračno

182
00:10:41,920 --> 00:10:43,920
i jako će se dignuti zbog mućenja.

183
00:10:43,920 --> 00:10:46,200
Zatim ćemo ih napuniti otprilike dvije trećine,

184
00:10:46,200 --> 00:10:48,120
- jer će ustati.
- Idemo peći.

185
00:10:48,120 --> 00:10:53,600
Popularnost bajkovitih kolača stvarno je uzela maha kako je popodnevni čaj postao moderniji.

186
00:10:53,600 --> 00:10:57,680
Ovaj most čajane posebno je dizajniran za dame

187
00:10:57,680 --> 00:11:00,840
uživati u prekrasnim pogledima i jesti puno sitnih kolača.

188
00:11:00,840 --> 00:11:02,120
Predivno.

189
00:11:03,560 --> 00:11:04,680
Želim vidjeti rezultate!

190
00:11:04,680 --> 00:11:07,200
U pećnici su oko 30 minuta.

191
00:11:07,200 --> 00:11:09,440
Pogledaj to. Savršenstvo, iako sam tako kažem.

192
00:11:09,440 --> 00:11:10,920
To je sva tvoja batina.

193
00:11:10,920 --> 00:11:13,560
Da, hvala. Pogledaj kako je to lagano!

194
00:11:13,560 --> 00:11:16,880
Prekrasan je, ribizlast, sladak, lagan, jajast.

195
00:11:16,880 --> 00:11:19,480
Je li poslijepodnevni čaj učinio ove vrste kolača popularnijima?

196
00:11:19,480 --> 00:11:24,080
Itekako. Da. Gruzijsko razdoblje je sve o ukusu, otmjenosti i profinjenosti

197
00:11:24,080 --> 00:11:28,440
i civilizacije, i pokazujući se kao jedna od najciviliziranijih nacija na Zemlji.

198
00:11:28,440 --> 00:11:30,640
Dakle, mali kolači su zaista vrlo korisni,

199
00:11:30,640 --> 00:11:32,880
kako u smislu posjedovanja nečega što je prave veličine

200
00:11:32,880 --> 00:11:35,000
u odnosu na šalicu čaja, ali i imati nešto

201
00:11:35,000 --> 00:11:37,240
to neće biti damski u smislu onoga što jedete.

202
00:11:37,240 --> 00:11:39,600
Dakle, govoriš da je sva ta plemenitost, ova profinjenost,

203
00:11:39,600 --> 00:11:44,160
sve stvoreno ovim oblikom i ovim priborom za piće.

204
00:11:44,160 --> 00:11:45,880
- Apsolutno.
- Živjeli.

205
00:11:48,840 --> 00:11:49,880
TUŽITE SE

206
00:11:51,160 --> 00:11:54,000
- Tako su to radili, zar ne? 
- ONA SE SMIJE

207
00:12:01,280 --> 00:12:04,480
'Još jedan sat do kraja prepoznatljivog izazova kolačića.'

208
00:12:04,480 --> 00:12:06,800
Želim da posmeđe, ali ne posmeđe,

209
00:12:06,800 --> 00:12:09,040
i stalno ga malo pojačavam.

210
00:12:09,040 --> 00:12:12,040
'Vrijeme pečenja kolačića je kritično.'

211
00:12:12,040 --> 00:12:15,000
Tako se bojim ostaviti ih tamo predugo.

212
00:12:15,000 --> 00:12:18,160
'Njihova mala veličina znači da je margina za pogrešku mala.'

213
00:12:18,160 --> 00:12:19,880
Bilo bi to nekoliko minuta.

214
00:12:19,880 --> 00:12:23,040
'Samo jedna minuta bilo koje strane optimalnog vremena može proizvesti

215
00:12:23,040 --> 00:12:27,840
nedovoljno pečenu, tijestastu teksturu ili ih potpuno osušiti.

216
00:12:27,840 --> 00:12:29,800
Moraju se sjetiti i okrenuti ih

217
00:12:29,800 --> 00:12:32,360
'kako bi bili sigurni da je šarža ravnomjerno pečena.'

218
00:12:32,360 --> 00:12:33,840
Ups. Napomena za sebe -

219
00:12:33,840 --> 00:12:37,600
nemojte bockati nekuhani kolač jer će potonuti!

220
00:12:37,600 --> 00:12:40,640
Ako je ovo ispravno, kaže da su pečeni.

221
00:12:40,640 --> 00:12:42,760
Tehnologija ne bi bila u redu, zar ne?

222
00:12:42,760 --> 00:12:46,200
Kad to radiš kod kuće, nema veze ako ne uspije, znaš.

223
00:12:46,200 --> 00:12:48,560
Ljudi ih svejedno jedu.

224
00:12:48,560 --> 00:12:51,640
Evo, kušala ih je kraljica kuhanja, pa, znaš,

225
00:12:51,640 --> 00:12:55,760
ako ne uspiju, ona će reći: "Što zaboga radiš ovdje?

226
00:12:55,760 --> 00:12:59,480
- "Gubi se!".
- Liverpulčanka i baka troje djece, Janet,

227
00:12:59,480 --> 00:13:02,240
nikada nije bez domaćeg kolača u svojoj kući.

228
00:13:02,240 --> 00:13:05,720
Za svoje prepoznatljive cupcakese minijaturizirala je svoj omiljeni recept

229
00:13:05,720 --> 00:13:08,480
za svježe maline i kremastu tortu.

230
00:13:08,480 --> 00:13:11,720
- Izgleda vrlo okretno. 
- Izgledaju otrcano?

231
00:13:11,720 --> 00:13:15,120
- Ne gledaj, molim te.
- Malo je kasno za to. Je li tijesto bilo prilično mokro?

232
00:13:15,120 --> 00:13:18,320
- Bilo je dosta tečno.
- Izvedite ih odatle što prije možete,

233
00:13:18,320 --> 00:13:20,480
stavite ih na hladnu površinu što je brže moguće.

234
00:13:20,480 --> 00:13:22,560
Hladna površina spriječit će njihovo ispadanje,

235
00:13:22,560 --> 00:13:25,320
jer se brzo hladiš iznutra.

236
00:13:25,320 --> 00:13:27,040
Jeste li u ovo dodali prašak za pecivo?

237
00:13:27,040 --> 00:13:30,080
- Jesam.
- Ponekad, ako stavite previše praška za pecivo,

238
00:13:30,080 --> 00:13:32,520
diže se i onda opet spušta.

239
00:13:32,520 --> 00:13:34,800
Da. Pa, to je bio recept.

240
00:13:34,800 --> 00:13:39,720
Inače ne radim cupcakese jer inače radim samo jednu sjajnu veliku tortu za široke mase.

241
00:13:39,720 --> 00:13:42,720
Stigao vas je pritisak? Osjećate li se nervozno?

242
00:13:42,720 --> 00:13:46,000
Pa, nisam bio dok ovi nisu izašli! br.

243
00:13:46,000 --> 00:13:49,760
Izgledaju sjajno unutra. Nadamo se da neće potonuti u zadnji čas, kao što se ponekad događa.

244
00:13:49,760 --> 00:13:55,200
Jesam li spreman kao Freddy? U Chevroletu na nasipu, ispijajući piće...

245
00:13:55,200 --> 00:13:58,520
19-godišnji student inženjerstva, Jason, je iz Croydona

246
00:13:58,520 --> 00:14:02,600
i strastveni je član društva pekara svog sveučilišta.

247
00:14:02,600 --> 00:14:07,240
Peče 12 kolačića od beze limuna i 12 kolačića od jabuka i cimeta

248
00:14:07,240 --> 00:14:11,520
s tehnički izazovnim preljevom za koji se nada da će impresionirati.

249
00:14:11,520 --> 00:14:15,720
Odvajam jaja, pola za meringue, a pola za krem ​​patissiere.

250
00:14:15,720 --> 00:14:21,280
'Creme patissiere je ohlađena krema koja se stvara pažljivim dodavanjem umućenih jaja, šećera i brašna.

251
00:14:21,280 --> 00:14:25,040
'za mlijeko prožeto svježom vanilijom ili ekstraktom.'

252
00:14:25,040 --> 00:14:30,480
- Ooh, ova stvar je moćna, dečko. 
- Smjesa se mora neprestano miješati na umjerenoj vatri.

253
00:14:30,480 --> 00:14:32,520
Ovo zagrijava mast, uzrokujući zgušnjavanje smjese,

254
00:14:32,520 --> 00:14:35,520
'što ga čini prikladnim kao nadjev ili preljev.

255
00:14:36,520 --> 00:14:40,920
'Previše topline može skuhati jaja, stvarajući kvrgavu, beskorisnu zbrku.'

256
00:14:40,920 --> 00:14:43,320
Postoji li razlog zašto niste upotrijebili mahunu vanilije?

257
00:14:43,320 --> 00:14:47,440
Nikada ih prije nisam koristio jer nitko od moje obitelji ne peče na ovoj razini i slično.

258
00:14:47,440 --> 00:14:50,200
Vidite to na TV-u, a oni su ili skupi ili samo...

259
00:14:50,200 --> 00:14:53,840
Navikla sam na ekstrakt vanilije, a ovo ima sjemenke pa izgleda dobro.

260
00:14:55,240 --> 00:14:57,360
Bojite li se malo sudaca?

261
00:14:57,360 --> 00:15:01,320
Želiš učiniti Mariju ponosnom i želiš dokazati što možeš.

262
00:15:01,320 --> 00:15:03,920
- Je li to odnos? 
- To je ono što je.

263
00:15:03,920 --> 00:15:06,560
- Dakle, Mary je skoro kao tvoja mama. 
- Želiš da bude ponosna na tebe.

264
00:15:06,560 --> 00:15:10,200
- Želiš da ona samo...
- Da, da. 
- ..da se ne razočaram.

265
00:15:10,200 --> 00:15:12,560
Marijino razočarenje je najgora stvar, zar ne?

266
00:15:12,560 --> 00:15:15,120
- Oh, da. 
- Kao kanta hladne vode.

267
00:15:15,120 --> 00:15:16,920
31-godišnji grafički dizajner, Ben,

268
00:15:16,920 --> 00:15:18,840
baka ga je naučila peći,

269
00:15:18,840 --> 00:15:24,600
ali Mary se nada da će impresionirati svojom rabarbarom i kremom i kolačićima "Poslije večere".

270
00:15:24,600 --> 00:15:26,800
Uradio sam nešto i spreman sam za polazak.

271
00:15:26,800 --> 00:15:29,240
Samo čekam da napravim ganache na one od mente

272
00:15:29,240 --> 00:15:32,880
i vjerojatno imam oko 20 minuta slobodnog vremena, nadam se.

273
00:15:35,480 --> 00:15:39,240
Gospođe pekari i gospodo pekari, imate još 15 minuta.

274
00:15:40,680 --> 00:15:43,800
Nikad prije nisam tako brzo ispekao led.

275
00:15:43,800 --> 00:15:47,000
Upravo radim kremu s maslacem, pa ću je još malo popestriti

276
00:15:47,000 --> 00:15:50,000
a zatim mu počnite dodavati ogromnu količinu šećera u prahu.

277
00:15:50,000 --> 00:15:51,080
I malo cuge.

278
00:15:52,280 --> 00:15:55,760
"Ali alkohol je samo početak Simonove posljednje prezentacije."

279
00:15:55,760 --> 00:16:00,080
- Što je ovo?
- Ovo je moj stalak za kolače. 
- Pa kako to radi?

280
00:16:00,080 --> 00:16:02,200
Svaki samo sjedi na svom štapiću?

281
00:16:02,200 --> 00:16:04,960
Ne, probuše se - zarežu na dnu i zatim se gurnu dalje.

282
00:16:04,960 --> 00:16:07,920
Cupcakesi će biti ledeni i izgledat će poput zdjele s cvijećem

283
00:16:07,920 --> 00:16:10,680
a onda ću između staviti lišće ruže.

284
00:16:10,680 --> 00:16:13,720
- Tako.
- Da!
- Nikada neću proživjeti ovo dolje u ragbi klubu!

285
00:16:13,720 --> 00:16:17,440
Rob, što daje? Oh, to je utučeni Rob!

286
00:16:17,440 --> 00:16:19,800
- To je potišteni Rob.
- Ne! Zašto utučeni Rob?

287
00:16:19,800 --> 00:16:22,680
Nisu išli kako treba. Ovi se nisu digli, samo su ispali.

288
00:16:22,680 --> 00:16:25,200
U osnovi skrećete višak sa strane.

289
00:16:25,200 --> 00:16:27,600
Ne izgledaju ni blizu tako dobro kao što sam mislio da hoće.

290
00:16:27,600 --> 00:16:31,000
To je zato što ste perfekcionist. Ljepota nije samo u oku promatrača,

291
00:16:31,000 --> 00:16:34,560
ali i u probavnom traktu promatrača, pa...

292
00:16:34,560 --> 00:16:38,160
'Rob nije jedini pekar koji se suočava s problemima prezentacije.'

293
00:16:38,160 --> 00:16:39,960
Ne znam kako ovo funkcionira.

294
00:16:39,960 --> 00:16:43,760
'Urvashi se nadao stvoriti čokoladne štapiće s cijevima.'

295
00:16:43,760 --> 00:16:45,280
Čini se da je začepljeno.

296
00:16:45,280 --> 00:16:47,400
Možda je to zato što sam pustio da se čokolada previše ohladi,

297
00:16:47,400 --> 00:16:49,120
pa ću početi iznova.

298
00:16:49,120 --> 00:16:52,080
Mislim da su živci malo poigrali.

299
00:16:52,080 --> 00:16:56,400
Inače, pečenje je moja mirna, opuštajuća, tiha, naporna aktivnost.

300
00:16:56,400 --> 00:16:58,960
Ne želeći ikoga izdaleka stresirati,

301
00:16:58,960 --> 00:17:01,720
ali imate još deset minuta, pekari.

302
00:17:09,160 --> 00:17:10,320
Pobjeđuješ li?

303
00:17:10,320 --> 00:17:14,720
- Nadam se.
- Sad sam fasciniran kako će to ispasti.

304
00:17:14,720 --> 00:17:19,520
Neki od tih ljudi ulaze u previše tehničkih detalja, pokušavajući unijeti previše okusa.

305
00:17:19,520 --> 00:17:21,240
Jednostavno je često najbolji način.

306
00:17:21,240 --> 00:17:24,720
Onog trenutka kada ti kolači izađu iz pećnice, ili su dobri ili nisu,

307
00:17:24,720 --> 00:17:28,000
i moraju ih maksimalno iskoristiti. To se događa kod pečenja.

308
00:17:28,000 --> 00:17:30,160
Oh, pogledaj to. Oh. Veličanstveno!

309
00:17:30,160 --> 00:17:33,080
Problem je što kolačić nije samo spužva,

310
00:17:33,080 --> 00:17:37,960
ali možete ga ili pokvariti ili dodatno uljepšati preljevom koji stavite.

311
00:17:40,040 --> 00:17:42,960
- Ah!
- Oh, čekaj, čekaj.

312
00:18:06,560 --> 00:18:08,360
Morate ih voljeti.

313
00:18:08,360 --> 00:18:11,280
OK, vrijeme je isteklo. Odložite svoje torbe.

314
00:18:11,280 --> 00:18:15,440
Odmaknite se od kraljevske glazure. Vrijeme je za procjenu.

315
00:18:15,440 --> 00:18:16,880
(Da! Ah, ah, ah.)

316
00:18:25,960 --> 00:18:31,240
Ovi su pekari više navikli da njihovo pečenje ocjenjuju prijatelji i obitelj

317
00:18:31,240 --> 00:18:34,040
od dvojice vodećih profesionalaca u zemlji.

318
00:18:34,040 --> 00:18:36,240
- Zdravo, Jo.
- Bok, tamo, bok.

319
00:18:36,240 --> 00:18:38,200
Zar jednostavno ne izgledaju lijepo?

320
00:18:39,640 --> 00:18:43,400
Uvijek tražimo ovu vrstu "bože!" faktor.

321
00:18:43,400 --> 00:18:45,760
A to je baš privlačno, zar ne?

322
00:18:45,760 --> 00:18:48,360
- Bio bi ponosan da ih staviš u bilo koju trgovinu da ih prodaju.
- Hvala.

323
00:18:48,360 --> 00:18:50,760
- Tu si.
- Prelijepo. 
- Izgleda dobro.

324
00:18:50,760 --> 00:18:54,080
Napravila sam preljev s granuliranim šećerom i malo soka od naranče

325
00:18:54,080 --> 00:18:56,280
tako da se nadamo da bi trebao malo toga proći.

326
00:18:56,280 --> 00:18:59,480
To je ukusno. Narančasta posvjetljuje stvari.

327
00:18:59,480 --> 00:19:01,480
- Da.
- Imaš dva sjajna kolača.

328
00:19:01,480 --> 00:19:04,720
Preljev, okusi, izgled, uzvišeno.

329
00:19:04,720 --> 00:19:07,400
- Oh, hvala vam puno. 
- Jako je, jako, jako dobro.

330
00:19:07,400 --> 00:19:10,240
Mislim da ga nikad nisam čuo da je izgovorio tu riječ u ovoj emisiji.

331
00:19:10,240 --> 00:19:13,160
- I upravo ću mu izmjeriti temperaturu.
- Da!

332
00:19:18,120 --> 00:19:19,520
To je nered.

333
00:19:19,520 --> 00:19:21,760
- Meringue i...? 
- I jabuka, da.

334
00:19:21,760 --> 00:19:23,440
Nije upalilo.

335
00:19:23,440 --> 00:19:27,280
- Okus bez meringue je izvrstan.
- Hvala.

336
00:19:27,280 --> 00:19:30,320
Jabuka i cimet stvarno su prekrasno izbalansirani.

337
00:19:30,320 --> 00:19:34,280
Ali kakva šteta da top nije imao malo više finoće.

338
00:19:36,600 --> 00:19:39,160
Divan okus, ali onda dolazimo do vrha.

339
00:19:39,160 --> 00:19:42,360
Oprostite na grubosti, ali izgleda pomalo kao punjena maslina.

340
00:19:42,360 --> 00:19:44,960
Ili očnu jabučicu, možda.

341
00:19:44,960 --> 00:19:48,040
Mislim da je ovaj, ukusan. Tako je svježe.

342
00:19:48,040 --> 00:19:51,040
- Jeste.
- Voće koje prolazi kroz to stvarno ga podiže.

343
00:19:51,040 --> 00:19:53,640
Mislim da vizualno izgledaju nevjerojatno.

344
00:19:56,280 --> 00:20:00,000
Vrlo je tijesto. Lijepi mi se za nepce.

345
00:20:03,120 --> 00:20:04,400
Ovo je lijep završetak.

346
00:20:04,400 --> 00:20:08,040
- Mislim da izgledaju zapanjujuće. 
- Tvoje cijevi su savršene.

347
00:20:08,040 --> 00:20:10,760
S cupcakeom, tako često ima toliko toga na vrhu.

348
00:20:10,760 --> 00:20:12,440
Sva ta glazura, tako bolesna.

349
00:20:12,440 --> 00:20:14,760
- Nema tu ništa bolesno.
- Ne.

350
00:20:14,760 --> 00:20:17,760
Sada, to je prilično pametno. To je džem od malina u sredini.

351
00:20:17,760 --> 00:20:20,680
Lijepa svijetla spužva izvana.

352
00:20:20,680 --> 00:20:24,880
- Ukusno je, apsolutno ukusno.
- Hvala.

353
00:20:26,480 --> 00:20:28,320
- Drugačije.
- To je buket.

354
00:20:28,320 --> 00:20:32,200
- Jeste.
- To je buket kolačića. 
- Mislio sam da ću pokušati.

355
00:20:33,480 --> 00:20:34,960
ja ne...

356
00:20:36,440 --> 00:20:40,480
- ..Ne sviđa mi se.
- Ne sviđa mi se. Prilično je težak.

357
00:20:40,480 --> 00:20:44,320
- Jak okus, ne teška tekstura. 
- U redu, da.

358
00:20:44,320 --> 00:20:46,440
Guinness, koristi jednu, čokoladu, koristi drugu,

359
00:20:46,440 --> 00:20:49,280
čokolada i Guinness, skrili ste se uzalud.

360
00:20:49,280 --> 00:20:55,240
- Razmislite o svojim kombinacijama okusa u budućnosti.
- OK. 
- (Samo ću uzeti ovaj...)

361
00:20:58,760 --> 00:21:01,000
Mislim da je banoffee pita ukusna.

362
00:21:01,000 --> 00:21:02,960
Imate puno okusa.

363
00:21:02,960 --> 00:21:05,800
Vrlo pametna ideja da imate koricu od mrvica.

364
00:21:08,000 --> 00:21:10,960
Žalosno, stvarno katastrofa, zar ne?

365
00:21:10,960 --> 00:21:14,480
- Je, da, bojim se da je tako. 
- Spustili su se u sredinu kad su bili u pećnici.

366
00:21:14,480 --> 00:21:19,160
Okus nije baš karakterističan, za glazuru od limuna treba više limuna.

367
00:21:19,160 --> 00:21:21,440
Okus limuna je jako, jako dobar.

368
00:21:21,440 --> 00:21:23,400
Izgledom prejednostavno.

369
00:21:23,400 --> 00:21:25,480
Ako oduzmete svo voće

370
00:21:25,480 --> 00:21:27,240
a jednu od njih ostavite same.

371
00:21:27,240 --> 00:21:30,400
Također, morate biti u mogućnosti pojesti ukras,

372
00:21:30,400 --> 00:21:33,720
- i nisam siguran trebaš li jesti orhideje.
- Ne.

373
00:21:35,520 --> 00:21:38,680
Ovo bi trebalo biti pijano, zar ne? Ako se dobro sjećam.

374
00:21:38,680 --> 00:21:40,960
Vjerojatno će biti malo pijani.

375
00:21:42,400 --> 00:21:45,720
Slatki korijen jako dolazi do izražaja, i Pernod.

376
00:21:45,720 --> 00:21:49,080
To je vrlo neobična kombinacija i, poput Marmitea,

377
00:21:49,080 --> 00:21:53,160
- ili će vam se svidjeti ili će vam se prezirati. 
- U logoru sam, mrzim to.

378
00:21:53,160 --> 00:21:54,520
- Paul to mrzi.
- Ja stvarno...

379
00:21:54,520 --> 00:21:56,240
Mislio sam da će jedan od vas biti u logoru.

380
00:21:56,240 --> 00:21:59,840
- Da vam budem iskren, to je odvratno.
- Paul!

381
00:21:59,840 --> 00:22:02,240
Sjedi mi u ustima. Gorko mi je na jeziku.

382
00:22:02,240 --> 00:22:06,600
- Glazura je dobrog okusa, ali trebate vježbati sa svojim vodičem za glazuru.
- Da.

383
00:22:06,600 --> 00:22:10,000
Mogao sam to ispustiti s visine od pet stopa i završiti s tim ciljem.

384
00:22:10,000 --> 00:22:12,320
- Moram se više potruditi.
- Primljeno na znanje.

385
00:22:12,320 --> 00:22:14,360
- Obožavatelj sam Pernoda, Rob. 
- Hvala.

386
00:22:18,800 --> 00:22:21,440
Izgleda lijepa spužvica iznutra, i lagana.

387
00:22:23,480 --> 00:22:28,000
Lijepa je i oštra, a što bolje ide uz rabarbaru od vrhnja?

388
00:22:28,000 --> 00:22:31,280
Dva sjajna pečenja, a okusi su tako delikatni.

389
00:22:31,280 --> 00:22:36,080
Imate divnu kiselkastu rabarbaru, imate mentu koja dolazi do izražaja, i to je jako, jako, jako dobro.

390
00:22:37,120 --> 00:22:42,640
Ben, Holly i Jo već su zauzeli pravo da postanu ovotjedna zvijezda pekara.

391
00:22:42,640 --> 00:22:47,920
Ali Rob, Janet i Simon moraju napredovati kako bi izbjegli rani izlazak

392
00:22:47,920 --> 00:22:49,720
iz Velikog britanskog Bake Offa.

393
00:22:49,720 --> 00:22:52,760
Mislim da je bio rizik učiniti ono što sam učinio, ali ne bi

394
00:22:52,760 --> 00:22:56,400
bilo moje pečenje, ili moj stil pečenja, da sam igrao na sigurno.

395
00:22:56,400 --> 00:22:59,520
Osjećam se malo sigurnije, ali, znaš,

396
00:22:59,520 --> 00:23:01,360
Ne želim ići ispred sebe.

397
00:23:01,360 --> 00:23:06,200
Njihova su očekivanja očito veća od očekivanja mojih prijatelja i moje obitelji!

398
00:23:09,960 --> 00:23:13,120
Nakon pojedinačnog pečenja s potpisom,

399
00:23:13,120 --> 00:23:16,560
drugi izazov je kontrolirano tehničko pečenje,

400
00:23:16,560 --> 00:23:20,200
omogućujući sucima da izravno usporede pekarske sposobnosti.

401
00:23:20,200 --> 00:23:24,240
Dolazak je vjerojatno trenutak kojeg ste se pribojavali.

402
00:23:24,240 --> 00:23:27,200
To je naš prvi tehnički izazov u seriji.

403
00:23:27,200 --> 00:23:32,320
Sada se ovaj izazov izvodi naslijepo, što znači da ćemo zamoliti suce da odu.

404
00:23:32,320 --> 00:23:35,120
Pavao i Marija, ne vidi se tko što peče.

405
00:23:36,240 --> 00:23:40,440
Tehnički test je kontrolirani test vaše intuicije

406
00:23:40,440 --> 00:23:41,480
i tvoja sposobnost.

407
00:23:41,480 --> 00:23:44,120
Peći ćete nešto o čemu nemate pojma,

408
00:23:44,120 --> 00:23:46,320
i što ćete stvarati

409
00:23:46,320 --> 00:23:48,560
je bete noire pekara -

410
00:23:48,560 --> 00:23:50,000
to je Battenberg torta.

411
00:23:50,000 --> 00:23:56,120
Ne bilo koja stara Battenberg torta, već Battenberg torta od kave i oraha.

412
00:23:56,120 --> 00:23:59,840
Suci će tražiti savršenu spužvu

413
00:23:59,840 --> 00:24:03,400
koji drži formu, savršenu simetriju, osebujne okuse

414
00:24:03,400 --> 00:24:06,240
i također vrlo lijepu glatku vanjštinu.

415
00:24:06,240 --> 00:24:09,840
I kao da pritisak već nije dovoljno jak, pekari,

416
00:24:09,840 --> 00:24:13,600
radit ćeš kod jedne od Mary Berry -

417
00:24:13,600 --> 00:24:15,960
to su vlastiti recepti kraljice Mary Berry.

418
00:24:15,960 --> 00:24:20,880
Dakle, s tim na umu, na svoje, pripremite se, pecite.

419
00:24:22,840 --> 00:24:25,560
Svi pekari dobili su isti recept.

420
00:24:25,560 --> 00:24:29,520
Sadrži potpuni popis sastojaka i mjera te osnovnu metodu.

421
00:24:29,520 --> 00:24:33,720
Neki detalji nedostaju i to je instinkt pekara

422
00:24:33,720 --> 00:24:38,320
i iskustvo za isporuku Battenberga dostojnog klasične interpretacije Mary Berry.

423
00:24:38,320 --> 00:24:40,560
OK, Mary, mogu li otkriti...

424
00:24:40,560 --> 00:24:43,160
- Hajdemo.
- ..tvoj prekrasni Battenberg?

425
00:24:43,160 --> 00:24:46,560
- To izgleda lijepo.
- Eto ga, u punom sjaju

426
00:24:48,840 --> 00:24:51,400
Povijest ovog najpoznatijeg britanskog kolača

427
00:24:51,400 --> 00:24:54,160
započela je na otoku Wightu u 19. stoljeću

428
00:24:54,160 --> 00:24:56,800
u Osborne House, privatnoj rezidenciji kraljice Viktorije.

429
00:24:58,160 --> 00:25:01,640
Omiljena unuka kraljice Viktorije, princeza Viktorija,

430
00:25:01,640 --> 00:25:04,000
zaljubila se u svoju prvu rođakinju nakon što je bila uklonjena,

431
00:25:04,000 --> 00:25:07,920
princ Louis od Battenberga. Poznavali su se od djece.

432
00:25:07,920 --> 00:25:10,800
Kako su odrastali, postajali su sve predaniji

433
00:25:10,800 --> 00:25:14,560
jedno drugome, a romansa je procvjetala u Osborne Houseu.

434
00:25:14,560 --> 00:25:17,760
Kad su zaruke objavljene, početkom 1884.

435
00:25:17,760 --> 00:25:21,280
londonski pekari odlučili su napraviti slavljeničku tortu

436
00:25:21,280 --> 00:25:23,960
za vjenčanje, a to bi bila Battenberg torta.

437
00:25:23,960 --> 00:25:27,840
Battenberg je uzdigao britansku izradu kolača na nove visine.

438
00:25:27,840 --> 00:25:31,560
Slojeviti bogatim biskvitom, zašećerenim džemom i marcipanom,

439
00:25:31,560 --> 00:25:35,680
torta je bila prepuna okusa i imala je novi dizajn.

440
00:25:35,680 --> 00:25:39,080
Najiznenađujuće obilježje Battenberga uvijek su boje,

441
00:25:39,080 --> 00:25:41,880
i smatralo se da odražava romantiku vjenčanja,

442
00:25:41,880 --> 00:25:45,360
ružičasta, pastelna, blijedo žuta. Bila su četiri kvadrata,

443
00:25:45,360 --> 00:25:47,440
svaki u čast jednog od prinčeva Battenberga -

444
00:25:47,440 --> 00:25:51,040
Princ Aleksandar, Princ Franjo Josip, Princ Henry

445
00:25:51,040 --> 00:25:52,680
i, naravno, princ Louis.

446
00:25:52,680 --> 00:25:57,320
Najvjerojatnije je da je, ako je ova torta nastala u Londonu, nastala u Whitechapelu.

447
00:25:57,320 --> 00:25:59,920
Ionako su većina pekara u Whitechapelu bili Nijemci,

448
00:25:59,920 --> 00:26:03,880
pa je prilično smiješno jer smo preuzeli zasluge za ovu tortu kao britansku tortu,

449
00:26:03,880 --> 00:26:08,560
ali zapravo ga je najvjerojatnije stvorio njemački pekar za njemačkog princa.

450
00:26:08,560 --> 00:26:13,560
Poveznica torte Battenberg s britanskom monarhijom danas je jednako jaka kao i kad je nastala.

451
00:26:13,560 --> 00:26:18,760
Godine 1947. naša kraljica Elizabeta II udala se za svog princa Philipa,

452
00:26:18,760 --> 00:26:22,800
koji je slučajno izravni potomak obitelji Battenberg.

453
00:26:26,760 --> 00:26:30,800
No može li ovih 12 pekara amatera opravdati 125 godina

454
00:26:30,800 --> 00:26:34,080
britanske pekarske povijesti u samo dva sata?

455
00:26:34,080 --> 00:26:36,280
Nikad prije nisam napravio Battenberg, ne.

456
00:26:36,280 --> 00:26:39,240
Već sam napravila kolač od kave i oraha,

457
00:26:39,240 --> 00:26:42,600
ali ne volim kavu pa ne znam kako je bilo. Dobro je izgledalo.

458
00:26:42,600 --> 00:26:46,000
Znam što je to jer ih Dot u EastEndersu voli raditi za Jima.

459
00:26:47,400 --> 00:26:50,800
Pekari su dobili samo jedan pleh da ispeku obje vanile

460
00:26:50,800 --> 00:26:54,480
- i spužve od kave i oraha. 
- Morat ću se samo nadati.

461
00:26:54,480 --> 00:26:59,920
Mora biti savršeno obložen kako bi se istovremeno pekla dva identična biskvita.

462
00:26:59,920 --> 00:27:03,320
„Papir prepolovite tako da je presavijen s unutarnje strane.

463
00:27:03,320 --> 00:27:07,880
"Otvorite papir i gurnite središnji pregib kako biste napravili nabor od 4 cm."

464
00:27:07,880 --> 00:27:10,400
To neće ići.

465
00:27:10,400 --> 00:27:14,680
To je potpuno novo područje za mene. Nisam navikao na sav ovaj trud oko origamija.

466
00:27:14,680 --> 00:27:17,800
31-godišnji Keith živi u Bedfordshireu

467
00:27:17,800 --> 00:27:21,440
i počeo se baviti pečenjem nakon što je odlučio napustiti posao u Gradu kako bi postao

468
00:27:21,440 --> 00:27:25,400
kućni suprug s punim radnim vremenom i tata koji ostaje kod kuće svom malom sinu Alfieju.

469
00:27:25,400 --> 00:27:28,200
- Battenberg, Keith. Jeste li upoznati?
- Nervozna.

470
00:27:28,200 --> 00:27:31,400
- Jeste li upoznati?
- Nemam pojma. Osjećam se kao Arsene Wenger!

471
00:27:31,400 --> 00:27:33,680
To je kao jedna igra u isto vrijeme, probijam se.

472
00:27:33,680 --> 00:27:35,880
Znate li zašto ne biste trebali razmišljati kao on?

473
00:27:35,880 --> 00:27:39,240
Završit ćeš drugi ili treći u ovom natjecanju! Nećeš pobijediti.

474
00:27:42,320 --> 00:27:44,560
Za izradu osnovne Battenberg spužve,

475
00:27:44,560 --> 00:27:48,120
pekari moraju pomiješati maslac, šećer, jaja i brašno.

476
00:27:48,120 --> 00:27:50,440
Lim je bio najproblematičniji, mislim.

477
00:27:50,440 --> 00:27:51,600
Kolač bi trebao biti OK.

478
00:27:51,600 --> 00:27:55,120
Pretjerano miješanje će zadržati previše zraka u smjesi...

479
00:27:55,120 --> 00:27:58,240
..zrak koji će se previše proširiti u pećnici,

480
00:27:58,240 --> 00:28:01,920
samo da se skupi dok se hladi, uzrokujući da torta potone,

481
00:28:01,920 --> 00:28:03,840
čineći simetričnu završnicu nemogućom.

482
00:28:03,840 --> 00:28:06,800
Zabrinut sam da mi neće dati dovoljan porast, ali vidjet ću što će se dogoditi.

483
00:28:06,800 --> 00:28:09,400
Za stvaranje prepoznatljivog dizajna šahovnice,

484
00:28:09,400 --> 00:28:14,240
jedna polovica smjese mora biti obojana i aromatizirana kavom.

485
00:28:14,240 --> 00:28:17,320
Volim eksperimentirati i raditi vlastite recepte,

486
00:28:17,320 --> 00:28:20,320
ali radije bih slijedila recept Mary Berry.

487
00:28:20,320 --> 00:28:22,520
Mislim da dobro slijedim recepte.

488
00:28:22,520 --> 00:28:26,160
45-godišnja Mary-Anne živi sa suprugom Robertom,

489
00:28:26,160 --> 00:28:28,360
i kćer, Sasha, u Kidderminsteru.

490
00:28:28,360 --> 00:28:30,920
Predstavljala je Wales u ženskom ragbiju,

491
00:28:30,920 --> 00:28:34,080
a sada je sav svoj natjecateljski duh unijela u pečenje.

492
00:28:34,080 --> 00:28:36,480
Mislim da bih trebao otići u potragu za još kave.

493
00:28:36,480 --> 00:28:39,440
Nije baš određen okus, pa...

494
00:28:42,400 --> 00:28:44,880
Ima nečeg vrlo 70-ih u tom okusu.

495
00:28:44,880 --> 00:28:49,280
To je blag okus kave, za koji se čini da pristaje atmosferi Battenberga.

496
00:28:49,280 --> 00:28:52,440
- Pustit ću ga da odstoji i vidjeti hoće li se malo razviti.
- OK.

497
00:28:52,440 --> 00:28:55,120
- To je bilo vrlo ukusno, zar ne? "Malo se razvija."
- Upravo tako!

498
00:28:56,360 --> 00:29:01,320
Ja sam svu kavu stavila u tortu umjesto pola u tortu a pola za glazuru pa ne znam.

499
00:29:01,320 --> 00:29:04,760
Vjerojatno će imati jači okus, ali suci su željeli jak okus

500
00:29:04,760 --> 00:29:08,200
- pa sam siguran da će im se svidjeti. 
- Sa završenim vaganjem i miješanjem,

501
00:29:08,200 --> 00:29:12,920
pekari sada moraju isplanirati koliko dugo se njihovi spužvi trebaju peći.

502
00:29:16,080 --> 00:29:20,120
Ali također ostavite dovoljno vremena za hlađenje i ukrašavanje.

503
00:29:21,000 --> 00:29:24,360
Mislim da vojno iskustvo donekle pomaže,

504
00:29:24,360 --> 00:29:26,360
slijedeći određene stvari koje treba učiniti.

505
00:29:26,360 --> 00:29:29,880
To nadoknađuje činjenicu da sam muškarac, a obavljanje više zadataka istovremeno je noćna mora.

506
00:29:35,840 --> 00:29:38,680
Skoro sam doživio moždani udar kad sam čuo da je to Battenberg.

507
00:29:38,680 --> 00:29:41,120
Uvijek sam želio napraviti Battenberg,

508
00:29:41,120 --> 00:29:43,200
i pomislio sam kako je dobro vrijeme za probati!

509
00:29:43,200 --> 00:29:45,320
Dakle, pod pritiskom dok se snima.

510
00:29:45,320 --> 00:29:49,080
Kada ne peče, 40-godišnji Ian radi kao prikupljač sredstava

511
00:29:49,080 --> 00:29:50,960
za Kraljevsku akademiju umjetnosti.

512
00:29:50,960 --> 00:29:54,920
Živi u Dunstableu sa svojim partnerom Stefanom i njihovim koker španijelom Montyjem.

513
00:29:54,920 --> 00:29:57,040
Peče od djetinjstva

514
00:29:57,040 --> 00:29:59,600
kad je shvatio da njegova mama ne može.

515
00:29:59,600 --> 00:30:02,800
- Ovo je antistresna stvar, zar ne?
- Jeste.
- Pridružit ću ti se.

516
00:30:02,800 --> 00:30:05,560
Čak i ako ih ne koristim, radim nešto s vremenom.

517
00:30:05,560 --> 00:30:08,840
Osjećate li pritisak jer radite jedan od Marijinih recepata?

518
00:30:08,840 --> 00:30:11,240
O, Bože, da. Ne možete se pripremiti. Što bi ti učinio,

519
00:30:11,240 --> 00:30:14,080
- proći svaku Marijinu knjigu i sve vježbati?
- Ne.

520
00:30:24,280 --> 00:30:25,760
Molim te radi.

521
00:30:28,520 --> 00:30:32,160
Sve dok moji ne potone... Da, dečko!

522
00:30:32,160 --> 00:30:35,800
- Inače idem odavde.
- Zapravo malo razočaran.

523
00:30:35,800 --> 00:30:39,000
Moja folija je uvijena, pa je podijeljena sa strane.

524
00:30:39,000 --> 00:30:41,600
Nadam se da ću to uspjeti spasiti s malo marcipana.

525
00:30:41,600 --> 00:30:43,720
Zapravo sam prilično zadovoljan s tim.

526
00:30:43,720 --> 00:30:45,560
Bit će dobro.

527
00:30:47,760 --> 00:30:50,800
Moram pustiti kolače da se ohlade. Moraju biti hladne prije nego ovo stavim.

528
00:30:50,800 --> 00:30:55,560
Battenbergovi se moraju završiti s točno odmjerenom količinom kreme od maslaca od kave.

529
00:30:55,560 --> 00:30:56,920
Bingo džingo.

530
00:30:56,920 --> 00:31:00,120
Povezuje četiri dijela spužve zajedno

531
00:31:00,120 --> 00:31:03,760
i osigurava da marcipan ostane zalijepljen za tortu.

532
00:31:03,760 --> 00:31:06,400
- Ne sviđa mi se Battenberg.
- Stvarno? Zašto ne?

533
00:31:06,400 --> 00:31:08,400
- Na njemu je marcipan. 
- Ne sviđa ti se?

534
00:31:08,400 --> 00:31:10,960
Nikada nisam napravio niti jeo.

535
00:31:10,960 --> 00:31:15,560
43-godišnja domaćica i članica WI Yasmin živi u Wirralu

536
00:31:15,560 --> 00:31:20,560
s mužem i troje djece. Kada ne peče, vrijeme provodi učeći nove hobije,

537
00:31:20,560 --> 00:31:23,240
uključujući fotografiju i burleskni ples.

538
00:31:25,040 --> 00:31:27,680
Zanimljivo je da kuhate nešto što ne volite.

539
00:31:27,680 --> 00:31:31,160
Možda je to dobro jer vam daje malo udaljenosti od toga.

540
00:31:31,160 --> 00:31:33,200
Nećete biti emocionalno vezani za to.

541
00:31:33,200 --> 00:31:36,680
- Mogu biti kao jedno od svoje djece i samo odabrati vanjštinu.
- Da!

542
00:31:36,680 --> 00:31:39,520
U redu, to je 15 minuta, svi.

543
00:31:39,520 --> 00:31:42,160
Trebao bi razmisliti o tome da obučeš taj marcipan.

544
00:31:42,160 --> 00:31:43,680
Berry dolazi.

545
00:31:47,120 --> 00:31:50,360
Bit će prerezan na dva dijela, u dugačke četvrtaste oblike.

546
00:31:52,360 --> 00:31:55,520
Nisu savršeni kako bih želio da budu. Taj stvarno nije dobar.

547
00:31:55,520 --> 00:31:58,760
Radiš jedan i jedan, i onaj alternativni, zar ne?

548
00:31:58,760 --> 00:32:02,680
Prilično je teško namazati kremu od maslaca jer se torta stalno raspada.

549
00:32:02,680 --> 00:32:05,640
To je pomalo poput zidanja.

550
00:32:11,280 --> 00:32:12,800
Ovdje koristim prianjajuću foliju

551
00:32:12,800 --> 00:32:17,000
- jer nisam htjela da se marcipan zalijepi za valjak. 
- Ne, to nije upalilo.

552
00:32:17,000 --> 00:32:20,240
Koristim ove dvije drvene ručke da probam

553
00:32:20,240 --> 00:32:22,360
i dobiti marcipan jednake širine.

554
00:32:37,680 --> 00:32:39,560
Trenutak istine.

555
00:32:47,320 --> 00:32:51,360
Uz nešto razumnog poticaja, može se uvjeriti da završi.

556
00:32:54,400 --> 00:32:55,480
smeće.

557
00:32:56,640 --> 00:32:58,880
Hoće li se poklopiti?!

558
00:32:58,880 --> 00:33:01,200
To će biti na dnu, pa to neće vidjeti!

559
00:33:03,040 --> 00:33:04,520
Ne, počni ispočetka.

560
00:33:05,520 --> 00:33:06,640
Glupo.

561
00:33:15,720 --> 00:33:19,080
Nadam se da će sve to ostati na okupu.

562
00:33:19,080 --> 00:33:20,280
Puno bolje.

563
00:33:33,200 --> 00:33:35,360
U REDU! To je vrijeme isteklo.

564
00:33:35,360 --> 00:33:37,960
Dakle, ako želite donijeti svoj Battenbergov plijen ovamo,

565
00:33:37,960 --> 00:33:40,560
stavite ga odmah iza svoje slike.

566
00:33:41,560 --> 00:33:44,480
Ocjenjivanje tehničke izvedbe je jedinstveno.

567
00:33:44,480 --> 00:33:48,280
Paul i Mary neće imati pojma čiji je kolač čiji.

568
00:33:49,280 --> 00:33:51,120
Pa...kakav niz Battenbergova.

569
00:33:51,120 --> 00:33:54,480
Uskoro će se otkriti stroga pravila tehničke struke

570
00:33:54,480 --> 00:33:57,120
tko ima budućnost u Bake Offu i tko će imati

571
00:33:57,120 --> 00:34:00,160
poboljšati svoju igru u posljednjem izazovu.

572
00:34:00,160 --> 00:34:01,920
Dakle, prijeđimo na prvu.

573
00:34:01,920 --> 00:34:04,080
- Ovo je zanimljivo.
- Pa...

574
00:34:04,080 --> 00:34:08,280
- Gdje je krema s maslacem?
- Čini se da je nestalo na kraju.

575
00:34:08,280 --> 00:34:11,360
Nije se dovoljno diglo, a da se diglo još samo malo,

576
00:34:11,360 --> 00:34:14,120
- imali bismo višu, četvrtastu tortu.
- Ravnije je.

577
00:34:14,120 --> 00:34:18,120
- Ne možete vidjeti što je Battenberg.
- Cijela ideja o Battenbergu

578
00:34:18,120 --> 00:34:21,400
- je vidjeti onu šahovnicu na kraju.
- Oh, Bože.

579
00:34:21,400 --> 00:34:24,840
Marcipan je prilično gust.

580
00:34:24,840 --> 00:34:29,000
- Baš je žut, ovaj, zar ne?
- To bi bili žumanjci.

581
00:34:29,000 --> 00:34:32,200
Dobar je okus. Malo je suvlji od ostalih.

582
00:34:32,200 --> 00:34:34,640
Malo je suvlji. Ovo je čudno.

583
00:34:34,640 --> 00:34:36,680
I stvarno je dobro utisnut u oblik.

584
00:34:36,680 --> 00:34:39,880
- Izgleda vrlo uredno...
- Izgleda vrlo lijepo.
- ..i poslovno.

585
00:34:39,880 --> 00:34:42,960
Sada, ovaj je apsolutno masivan!

586
00:34:42,960 --> 00:34:47,400
Prilično je teško povjerovati da ste svi imali isti recept.

587
00:34:47,400 --> 00:34:49,560
Netko je jako tukao.

588
00:34:49,560 --> 00:34:52,960
- Kreme s maslacem gotovo da i nema.
- Uredan je.

589
00:34:52,960 --> 00:34:56,000
- Tamo je krema s maslacem. 
- Ova osoba je slijedila

590
00:34:56,000 --> 00:34:57,720
točno recept.

591
00:34:57,720 --> 00:35:01,000
Ovaj je, opet, potpuno zatvoren.

592
00:35:01,000 --> 00:35:04,920
Ovo izgleda vrlo uredno, uredna osoba, dobro podšišana.

593
00:35:04,920 --> 00:35:06,600
Ovo je još jedan pravokutni.

594
00:35:06,600 --> 00:35:09,240
Opet izvana bez kreme od maslaca.

595
00:35:09,240 --> 00:35:12,000
Kao što možete vidjeti ovdje, to je velikodušan iznos.

596
00:35:12,000 --> 00:35:15,920
Lijepi kvadrate, ali nijedan ne ostaje izvana.

597
00:35:15,920 --> 00:35:18,720
To je vrlo jaka kava.

598
00:35:18,720 --> 00:35:21,760
To je vrlo jaka kava. Marcipan je vrlo zgodan.

599
00:35:21,760 --> 00:35:26,120
Ovo je dobro dotjerano. Izgleda savršeno.

600
00:35:26,120 --> 00:35:29,560
- Dobar je okus, dobro pečeno. 
- Vrlo dobra egzekucija.

601
00:35:29,560 --> 00:35:31,480
I na kraju, posljednji.

602
00:35:31,480 --> 00:35:33,560
Malo je neravnomjerno,

603
00:35:33,560 --> 00:35:37,000
marcipan okrugli izvana, ali je lijepo tanak.

604
00:35:38,000 --> 00:35:39,720
- Sada moramo odlučiti.
- Imamo.

605
00:35:41,080 --> 00:35:43,880
Paul i Mary sada moraju rangirati sve Battenbergove

606
00:35:43,880 --> 00:35:46,520
od najgorih do najboljih.

607
00:35:48,000 --> 00:35:51,960
Položaj pekara u ovom izazovu mogao bi se pokazati ključnim

608
00:35:51,960 --> 00:35:55,360
na njihovu šansu da ostanu u natjecanju.

609
00:35:56,600 --> 00:35:59,600
Naša je odluka pala, i to na 12. mjesto

610
00:35:59,600 --> 00:36:01,960
je li ovaj. Čije je ovo?

611
00:36:01,960 --> 00:36:05,000
Trebalo ga je izrezati u kvadrat, a ne u pravokutnik,

612
00:36:05,000 --> 00:36:07,800
trebalo puno više kreme od maslaca iznutra.

613
00:36:07,800 --> 00:36:09,720
A sljedeći je...

614
00:36:10,680 --> 00:36:13,000
To sam ja, nažalost.

615
00:36:13,000 --> 00:36:15,160
Malo previše marcipana.

616
00:36:15,160 --> 00:36:16,880
10. mjesto je ovo.

617
00:36:16,880 --> 00:36:19,160
- Čije je to? 
- A tko je ovaj ovdje?

618
00:36:19,160 --> 00:36:22,360
Marcipan se uopće ne lijepi.

619
00:36:22,360 --> 00:36:25,560
- Zapravo, leti u vjetar. 
- A na 8. mjestu je ova osoba.

620
00:36:25,560 --> 00:36:30,000
Janet, trebalo je još kreme od maslaca izvana.

621
00:36:30,000 --> 00:36:32,320
Opet, pravokutan je, a mi smo ga htjeli kvadratnog.

622
00:36:32,320 --> 00:36:36,280
Urvashi, Jason, Yasmin i Mary-Anne učinili su dovoljno

623
00:36:36,280 --> 00:36:38,560
da se sačuvaju od opasnosti.

624
00:36:38,560 --> 00:36:40,760
Sada dolazimo do onih pravilnog oblika.

625
00:36:40,760 --> 00:36:43,800
Ovaj je postigao pravi oblik,

626
00:36:43,800 --> 00:36:47,040
i sigurno je imao pravi okus. bravo

627
00:36:47,040 --> 00:36:49,920
Broj dva je ovaj. bravo

628
00:36:49,920 --> 00:36:51,360
A tko ima ovu ovdje?

629
00:36:52,720 --> 00:36:56,640
- Ovo je remek-djelo. 
- Bravo, Holly. 
- PLJESAK

630
00:37:00,840 --> 00:37:04,600
Osjećam se vrlo nasmijan, umoran, ali vrlo, vrlo nasmijan i sretan,

631
00:37:04,600 --> 00:37:06,480
i odahnuo.

632
00:37:06,480 --> 00:37:10,360
Osjećam se ushićeno u usporedbi s prošlim putem.

633
00:37:10,360 --> 00:37:13,760
Prva tri, nisam ni mislio da ću to učiniti, ali briljantno.

634
00:37:13,760 --> 00:37:16,920
- Tako zuji.
- Još uvijek sam prilično optimističan, znate.

635
00:37:16,920 --> 00:37:20,320
Još uvijek osjećam da, znaš, nije sve izgubljeno.

636
00:37:20,320 --> 00:37:24,960
Sutra će moj najveći fokus, mislim, biti molitva

637
00:37:24,960 --> 00:37:27,840
da je gospođa sreća na mojoj strani i da mi nešto dobro ide.

638
00:37:27,840 --> 00:37:31,800
Možda se čak oslanjam na malo sreće da je nekom drugom nešto pošlo po zlu.

639
00:37:37,920 --> 00:37:41,240
Još samo jedan izazov ostaje u ovotjednom Bake Offu,

640
00:37:41,240 --> 00:37:44,120
posljednja prilika za pekare da uvjere Paula i Mary

641
00:37:44,120 --> 00:37:47,120
da imaju ono što je potrebno da ostanu u konkurenciji.

642
00:37:47,120 --> 00:37:49,720
Mislio sam da Holly doista čini čuda.

643
00:37:49,720 --> 00:37:52,360
Bila je prva u razredu, oba puta.

644
00:37:52,360 --> 00:37:54,720
Joanne, njezini su kolačići bili tako profesionalni.

645
00:37:54,720 --> 00:37:57,120
Zatim je pala na lice s Battenbergom.

646
00:37:57,120 --> 00:38:01,200
- Imala je jedan užasan, zar ne? 
- Keith se nije najbolje snašao.

647
00:38:01,200 --> 00:38:04,720
Bio je zadnji u Battenbergu i nije bio previše dobar u kolačićima.

648
00:38:04,720 --> 00:38:07,040
Janet te nije impresionirala kolačićima.

649
00:38:07,040 --> 00:38:10,640
- Nisu bili gotovi, potonuli su. 
- Već nam je rekla da su joj veliki kolači jača strana.

650
00:38:10,640 --> 00:38:13,000
I također Roba, s kolačićima od sladića.

651
00:38:13,000 --> 00:38:16,040
- Slatki korijen nije djelovao.
- Ni jednom od vas nije dobro prošlo.
- Ne.

652
00:38:16,040 --> 00:38:18,160
Tada je na Battenbergu bio u gornjoj četvrtini!

653
00:38:18,160 --> 00:38:22,560
- Dobro je prošao, ali to je pokazalo njegovu vještinu.
- Simonova Guinnessova stvar nije uspjela ni na kojoj razini,

654
00:38:22,560 --> 00:38:25,720
a bio je i u donjoj trećini Battenbergovih.

655
00:38:25,720 --> 00:38:28,960
Bit će zanimljivo vidjeti tko će povećati svoju igru, a tko pokleknuti.

656
00:38:32,040 --> 00:38:34,800
Dobro jutro, pekari.

657
00:38:34,800 --> 00:38:37,000
Sada imamo Showstopper Challenge -

658
00:38:37,000 --> 00:38:41,200
jazz ruke nisu obavezne - gdje ćete stvarati višeslojnu slavljeničku tortu.

659
00:38:41,200 --> 00:38:43,760
Suci traže briljantne ideje,

660
00:38:43,760 --> 00:38:47,720
razraditi višeslojne dizajne i, najvažnije od svega,

661
00:38:47,720 --> 00:38:49,840
mora imati dobar okus koliko i izgleda.

662
00:38:49,840 --> 00:38:55,120
- Dakle, što će za jednog od vas biti posljednji put, na svoje oznake, pripremite se.
- Peci!

663
00:38:56,920 --> 00:38:59,640
Showstopper Challenge je ultimativni test

664
00:38:59,640 --> 00:39:03,080
domišljatosti i kreativnosti pod ogromnim vremenskim pritiskom.

665
00:39:03,080 --> 00:39:07,080
Ne samo da moraju napraviti dva ili tri kolača ispečena do savršenstva...

666
00:39:07,080 --> 00:39:09,840
..moraju ići dalje od svega što su radili prije.

667
00:39:09,840 --> 00:39:13,960
Moraju ga ukrasiti, šećernom pastom, fondantom, ganacheom.

668
00:39:13,960 --> 00:39:16,880
Tražimo stvarno visok standard.

669
00:39:16,880 --> 00:39:19,000
Onda moraju razmišljati o finoći,

670
00:39:19,000 --> 00:39:22,480
mali komadići da bi ta torta išla, "Vau, to je nevjerojatno."

671
00:39:22,480 --> 00:39:26,600
Kolači moraju biti ispečeni, ohlađeni, složeni i potpuno dekorisani

672
00:39:26,600 --> 00:39:28,600
u samo pet sati.

673
00:39:28,600 --> 00:39:30,640
Danas mi je više zabavan dan.

674
00:39:30,640 --> 00:39:34,880
Tortu sam radila puno puta, uživam raditi s čokoladom.

675
00:39:34,880 --> 00:39:37,200
Bit ću opušteniji, trebao bih biti drugačiji ja!

676
00:39:37,200 --> 00:39:41,440
Rob mora impresionirati svojim dvoslojnim čokoladnim šatorom,

677
00:39:41,440 --> 00:39:46,240
punjen mousseom od svježe čokolade, preliven ganacheom od tamne čokolade,

678
00:39:46,240 --> 00:39:49,200
a završiti ukrasom od napukle temperirane čokolade.

679
00:39:49,200 --> 00:39:53,360
'Ja radim Genoise spužvicu, a ti na kraju dodaš maslac.'

680
00:39:53,360 --> 00:39:57,840
'Genoise je tehnički zastrašujuća varijanta standardnog biskvita

681
00:39:57,840 --> 00:40:00,520
'koji čini osnovu za većinu francuskih slastičarnica.

682
00:40:00,520 --> 00:40:04,640
'Ne sadrži sredstva za dizanje kolača i torta dobiva svoj dih i jedinstvenost

683
00:40:04,640 --> 00:40:08,520
teksturu zagrijavanjem jaja i šećera na umjerenoj vatri

684
00:40:08,520 --> 00:40:13,600
'a zatim ih miješajući dok ne uđe dovoljno zraka da se utrostruči volumen tijesta.

685
00:40:13,600 --> 00:40:16,480
'Ovo se onda mora polako savijati u brašno.'

686
00:40:16,480 --> 00:40:18,040
Zabrinut sam za čokoladu,

687
00:40:18,040 --> 00:40:21,720
- Ne znam kako će ispasti, ali...
- Brinem se da ta zdjela nije dovoljno velika.

688
00:40:21,720 --> 00:40:27,000
- Da, nikad prije nisam radio s ovom količinom smjese. 
- Da, pogodio sam, pogodio sam.

689
00:40:27,000 --> 00:40:31,000
'Svi pekari moraju proizvesti barem dva savršeno pečena spužva.

690
00:40:31,000 --> 00:40:33,360
'Mary-Anne si je postavila još teži izazov.'

691
00:40:33,360 --> 00:40:40,720
To je kolač od više slojeva. Umjesto da ispečete jedan veliki kolač i zatim ga režete na slojeve,

692
00:40:40,720 --> 00:40:43,440
Radim vrlo tanke slojeve i spajam ih u tortu.

693
00:40:43,440 --> 00:40:47,960
Pokušava napraviti Opera tortu, koja je tradicionalno četvrtasta

694
00:40:47,960 --> 00:40:53,040
sadrži najmanje pet iznimno tankih slojeva spužve, punjenja i glazure.

695
00:40:53,040 --> 00:40:55,160
Dakle, o koliko slojeva govorimo, ukupno?

696
00:40:55,160 --> 00:40:59,120
Četiri biskvita, dva puter kreme, to je šest, ganache...

697
00:40:59,120 --> 00:41:01,560
- Sedam.
- ..I zrcalna glazura, osam.

698
00:41:01,560 --> 00:41:03,880
- Čudesno!
- Ovo je stvarno teško!

699
00:41:03,880 --> 00:41:06,440
Pomisliti da je ovo prvi program

700
00:41:06,440 --> 00:41:10,520
- i dobivamo ovu vrlo uzbudljivu tortu.
- Nadam se da ne dolazim prerano na vrhunac.

701
00:41:10,520 --> 00:41:16,640
'Simon se nada da će rezervirati svoje mjesto u sljedećem krugu tako što će zaslijepiti onim što se nalazi u njegovoj torti.'

702
00:41:16,640 --> 00:41:19,720
Nadam se da će biti dovoljno da ih impresioniram. Obično je bolje treći dan,

703
00:41:19,720 --> 00:41:23,040
ali iz iskustva ti kolači ionako nikad ne traju tri dana.

704
00:41:23,040 --> 00:41:27,400
On ponavlja mamin recept za tortu od tikvica i čokolade

705
00:41:27,400 --> 00:41:31,400
i prelijte ga svježim voćem i glazurom od putera od vanilije.

706
00:41:31,400 --> 00:41:34,880
Ovdje idu tikvice, slično kao u torti od mrkve.

707
00:41:34,880 --> 00:41:37,400
Dodaje vlažnost bez prenaglašenog okusa.

708
00:41:37,400 --> 00:41:41,680
Da, mislila sam da je čudno kad mi je mama dala recept prije nekoliko godina, ali dobro funkcionira.

709
00:41:41,680 --> 00:41:48,360
'Većina pekara odabrala je čokoladu kao ključni sastojak svojih višeslojnih kolača,

710
00:41:48,360 --> 00:41:51,960
'a neki ga pokušavaju koristiti u njegovom nedostižnom umjerenom obliku.'

711
00:41:51,960 --> 00:41:57,600
Mislim da ga čini jačim, ali ne jedem čokoladu često, pa se nadam da djeluje.

712
00:41:57,600 --> 00:42:01,720
'Kaljenje je proces koji se mora obaviti unaprijed

713
00:42:01,720 --> 00:42:05,480
'i ima za cilj proizvesti savršenu kristalizaciju u otopljenoj čokoladi.'

714
00:42:05,480 --> 00:42:09,000
To je prilično vješta stvar. Uspješno sam to uspio nekoliko puta.

715
00:42:09,000 --> 00:42:10,760
Nadam se da će današnji biti jedan od njih.

716
00:42:10,760 --> 00:42:14,800
'Masti u kakao maslacu mogu kristalizirati u šest različitih oblika.

717
00:42:14,800 --> 00:42:18,000
'Samo jedan, takozvani sjemenski kristal,

718
00:42:18,040 --> 00:42:21,480
'rezultira sjajnom savitljivom čokoladom koja se može koristiti za

719
00:42:21,480 --> 00:42:24,160
'ukrasi i ovratnici za omotavanje kolača.'

720
00:42:24,160 --> 00:42:26,520
Ne poznajem zamršenost ovih stvari.

721
00:42:26,520 --> 00:42:28,200
'Za stvaranje kristala sjemena,

722
00:42:28,200 --> 00:42:32,640
'čokolada se mora zagrijati iznad vode na točno 45 Celzija.'

723
00:42:32,640 --> 00:42:35,200
Kod kuće ga samo gurnem u mikrovalnu, znaš.

724
00:42:35,200 --> 00:42:40,240
'Zatim se mora ohladiti na 27 Celzija uz stalno miješanje.'

725
00:42:40,240 --> 00:42:41,800
Kako možeš čekati da to pojedeš?

726
00:42:41,800 --> 00:42:45,880
'Konačno, njime se mora manipulirati dok se hladi na ravnoj površini.'

727
00:42:45,880 --> 00:42:52,280
- Mislim da će biti u redu. 
- 'Samo ovaj postupak će osigurati sjajnu završnicu i oštru teksturu.'

728
00:42:52,280 --> 00:42:55,440
Možete ostaviti da se stegne, a zatim uzeti nož i prerezati plastiku,

729
00:42:55,440 --> 00:42:58,800
tako da završite s trakicama čokolade na plastici.

730
00:42:58,800 --> 00:43:02,560
- Onda možeš pokupiti tu čokoladu, a plastiku... 
- Je li ovo prvi...?

731
00:43:02,560 --> 00:43:04,720
..omotajte oko torte i skinite plastiku.

732
00:43:04,720 --> 00:43:07,600
Čokolada prianja uz tortu i daje glatku završnicu.

733
00:43:07,600 --> 00:43:10,800
Samo Jo pokušava biti bolji.

734
00:43:10,800 --> 00:43:13,520
Zapravo, bolje je nego što sam se nadala.

735
00:43:13,520 --> 00:43:16,440
Isprobava bijeli ovratnik na točkice i mliječnu čokoladu

736
00:43:16,440 --> 00:43:19,200
za njezinu dvoslojnu tortu od čokolade i svježih jagoda.

737
00:43:19,200 --> 00:43:22,240
Imam vrpcu i stvari koje želim staviti oko nje i broš.

738
00:43:22,240 --> 00:43:25,200
Htio sam da bude sasvim jednostavno, ali poznate posljednje riječi.

739
00:43:25,200 --> 00:43:29,440
'Tri sata do posljednjeg izazova.'

740
00:43:31,200 --> 00:43:34,680
Pa, svi smo vidjeli kako je to teško pečenje za suce.

741
00:43:34,680 --> 00:43:39,200
Ali zamislite da vas zamole da ispečete tortu za premijera.

742
00:43:39,200 --> 00:43:42,520
Sir Winston Churchill: 'Borit ćemo se na poljima i na ulicama.

743
00:43:42,520 --> 00:43:44,760
'Borit ćemo se u brdima.

744
00:43:44,760 --> 00:43:48,320
- 'Nikad se nećemo predati!' 
- Naš veliki ratni vođa, Winston Churchill,

745
00:43:48,320 --> 00:43:53,360
šaljući oštro upozorenje svakoj zemlji koja se usudi započeti borbu s nama.

746
00:43:53,360 --> 00:43:59,120
Ono što možda ne znate je da je sam Winston Churchill bio uzrok velikog sukoba ovdje,

747
00:43:59,120 --> 00:44:02,800
na britanskom tlu - Bitka pekara kolača.

748
00:44:02,800 --> 00:44:07,520
Churchillov status premijera učinio je svaki rođendan nacionalnim događajem.

749
00:44:07,520 --> 00:44:10,320
Primio bi tisuće telegrama i čestitki.

750
00:44:10,320 --> 00:44:13,920
Downing Street bi bio prepun dobronamjernika i, iz godine u godinu,

751
00:44:13,920 --> 00:44:19,240
najbolji pekari u zemlji borili bi se za pravo da peku Churchillovu tortu.

752
00:44:19,240 --> 00:44:23,440
Sada je preostala samo šačica ljudi koji su imali

753
00:44:23,440 --> 00:44:27,880
čast da ispečem ovu cijenjenu tortu, ali našao sam jednu od njih u Essexu,

754
00:44:27,880 --> 00:44:31,400
u srcu stare izborne jedinice Winstona Churchilla.

755
00:44:31,400 --> 00:44:34,840
84-godišnji Mike Tomkins imao je samo 26 godina

756
00:44:34,840 --> 00:44:38,680
kada je izabran da ispeče tortu za 80. rođendan našeg ratnog vođe.

757
00:44:38,680 --> 00:44:42,280
Obiteljsku pekarnicu u South Woodfordu sada vodi sin Chris,

758
00:44:42,280 --> 00:44:44,760
i još uvijek je jak.

759
00:44:44,760 --> 00:44:47,400
Dakle, dobili ste poziv da napravite tortu.

760
00:44:47,400 --> 00:44:51,800
Da, jedna od prodavačica je prenijela poruku dalje, a ja jednostavno nisam vjerovao.

761
00:44:51,800 --> 00:44:55,520
Morao sam uzvratiti poziv, a onda sam saznao da je stvaran.

762
00:44:55,520 --> 00:44:59,080
- Mislio si da te netko namotao.
- Da, tako je.

763
00:44:59,240 --> 00:45:04,080
Tada sam morala dobro razmisliti kakvu ću tortu napraviti Winston Churchill.

764
00:45:04,080 --> 00:45:08,000
Za mene je postalo očito rješenje imati osmerokutnu tortu,

765
00:45:08,000 --> 00:45:13,160
osam strana, kako bi pokazao postignuća koja je Churchill postigao u svojih 80 godina.

766
00:45:13,160 --> 00:45:15,200
I što ti različiti dizajni pokazuju?

767
00:45:15,200 --> 00:45:17,560
- Evo mu šešira i cigare. 
- Zaštitni znak.

768
00:45:17,560 --> 00:45:20,480
I, naravno, njegov poznati V-znak.

769
00:45:20,480 --> 00:45:22,880
Što je ovo ovdje, Mike? Tu je lopatica.

770
00:45:22,880 --> 00:45:25,320
- A, da, bio je i on zidar, u svom vrtu.
- Stvarno?

771
00:45:25,320 --> 00:45:27,360
O, da, bio je sposoban zidar

772
00:45:27,360 --> 00:45:29,800
- Dakle, puno posla u stvaranju ovih dizajna.
- Puno posla, da.

773
00:45:29,800 --> 00:45:35,560
- Kakvo postignuće.
- Pa, bio sam ponosan što sam dobio priliku za to,

774
00:45:35,560 --> 00:45:38,440
jer on je čovjek stoljeća bez sumnje.

775
00:45:38,440 --> 00:45:43,440
Recept za Mikeov kolač je tradicionalno britanski kao i sam Churchill.

776
00:45:43,440 --> 00:45:45,640
Začinjeno melasom, začinima i suhim voćem,

777
00:45:45,640 --> 00:45:48,480
natopljen Winstonovim omiljenim napitkom.

778
00:45:48,480 --> 00:45:51,080
- Hoćemo li dodati još malo viskija, Mike?
- Samo malo.

779
00:45:51,080 --> 00:45:53,200
- Malo? Koliko, Mike?
- Hajde, reći ću ti.
- OK.

780
00:45:53,200 --> 00:45:56,120
Oh, zdravo. Više od toga?

781
00:45:56,120 --> 00:45:57,760
- Sada, dosta. 
- ONA SE SMIJE

782
00:45:57,760 --> 00:46:00,200
Trebaš li pomoć oko toga, Chris?

783
00:46:00,200 --> 00:46:03,040
- Trebaš li da...?
- Pa, sve dok ne uđe prst u to.

784
00:46:03,560 --> 00:46:04,920
Jako sam uzbuđena.

785
00:46:04,920 --> 00:46:10,720
Mike je osobno dostavio originalnu tortu Churchillu na njegov 80. rođendan,

786
00:46:10,720 --> 00:46:13,520
tako da je ova reprodukcija pravi isječak povijesti.

787
00:46:14,920 --> 00:46:16,960
- To je apsolutno prekrasno.
- Mm.

788
00:46:16,960 --> 00:46:19,080
Vraća li ovo sjećanja?

789
00:46:19,080 --> 00:46:22,320
Oh, nevjerojatno je kad se osvrnete na sve to.

790
00:46:22,320 --> 00:46:25,040
Uvijek sam govorio da je to moje jedino pravo na slavu. Vrhunac mog života.

791
00:46:25,040 --> 00:46:26,400
Nema pitanja.

792
00:46:26,400 --> 00:46:28,440
Ovo je za samog Winstona.

793
00:46:28,440 --> 00:46:30,000
- Da.
- Živjeli.
- Živjeli.

794
00:46:30,000 --> 00:46:33,520
- Ima dovoljno pića za nazdraviti, zar ne?
- da

795
00:46:33,520 --> 00:46:35,120
- Mm.
- Ooh.

796
00:46:43,440 --> 00:46:47,080
Da, jako sam zadovoljan s tim, da.

797
00:46:47,080 --> 00:46:54,040
Nadam se da unutra nije nešto tekuće. Sada ništa ne mogu učiniti. Točka bez povratka!

798
00:46:54,040 --> 00:46:59,480
Janetina budućnost u Bake Offu mogla bi počivati na njezinoj dvoslojnoj mramornoj torti od tamne čokolade,

799
00:46:59,480 --> 00:47:02,080
preliveno ručno rađenim čokoladnim tartufima.

800
00:47:02,080 --> 00:47:04,880
- Kako si ih napravio? 
- Obična spužva, tako nešto.

801
00:47:04,880 --> 00:47:08,560
Zatim ulijte 200 grama otopljene crne čokolade.

802
00:47:08,560 --> 00:47:12,760
To je vrlo učinkovito. Ispalo je stvarno dobro.

803
00:47:12,760 --> 00:47:15,360
'Dok se njihovi spužvi hlade, većina pekara jest

804
00:47:15,360 --> 00:47:18,000
'prešli na pripremu svojih preljeva i nadjeva.'

805
00:47:18,000 --> 00:47:22,760
- U svom sam elementu, mijesim šećernu pastu. To je briljantno. volim to 
- Dobar dečko.
- To je terapeutski.

806
00:47:22,760 --> 00:47:24,000
Osjećam se kao da sam ponovno kod kuće.

807
00:47:24,000 --> 00:47:28,000
Keith pravi čokoladnu tortu na dva kata,

808
00:47:28,000 --> 00:47:31,280
inspiriran omiljenim televizijskim programom njegova sina Alfieja.

809
00:47:31,280 --> 00:47:34,320
- Svjetlija zelena ide na podlogu, koja je, ako hoćete, zemlja.
- Mm.

810
00:47:34,320 --> 00:47:38,920
Malo tamnije zelene boje na vrhu, tunel unutra, vlakovi prolaze kroz tunele.

811
00:47:38,920 --> 00:47:40,960
Hoćete li imati tunel, pravi tunel?

812
00:47:40,960 --> 00:47:43,320
Pa, ne pravi, pravi tunel, ali...

813
00:47:43,320 --> 00:47:44,800
- Ali tunel od torte.
- Da.

814
00:47:46,200 --> 00:47:46,680
Da.

815
00:47:48,880 --> 00:47:51,680
OK, pekari, još samo 30 minuta.

816
00:47:51,680 --> 00:47:55,280
Upravo je vrijeme da namažete posljednju mrlju ganachea.

817
00:47:59,120 --> 00:48:03,800
Samo stavljam slojeve s kremom od čokoladnog maslaca,

818
00:48:03,800 --> 00:48:09,320
i ganache, a onda ću ga skratiti tako da izgleda zapanjujuće umjesto kao pseći doručak.

819
00:48:09,320 --> 00:48:14,200
Ovo je otprilike onoliko komplicirano koliko sam želio. Nisam htio nabacivati,

820
00:48:14,200 --> 00:48:17,480
temperirati čokoladu i raditi cvijeće i slično.

821
00:48:17,480 --> 00:48:21,520
Nije upalilo.

822
00:48:21,520 --> 00:48:24,440
Operi mi ruke.

823
00:48:24,440 --> 00:48:29,160
Čokolada se nije dobro stvrdnula pa sam je morao spašavati i staviti ploču na nju,

824
00:48:29,160 --> 00:48:33,520
pa ću pokušati raditi ploče oko cijele vanjske strane,

825
00:48:33,520 --> 00:48:36,720
samo da ga dam... Više mi se sviđa taj sjaj.

826
00:48:36,720 --> 00:48:40,800
Mogu učiniti samo ono što mogu učiniti u vremenu koje imam, pa ćemo vidjeti što će biti.

827
00:48:40,800 --> 00:48:44,640
Ben ima za cilj proizvesti najvišu tortu u posljednjem izazovu,

828
00:48:44,640 --> 00:48:49,640
troslojni biskvit od vanilije prekriven glazurom od zračno brušene šećerne paste.

829
00:48:49,640 --> 00:48:53,000
Pokušavam to srediti i završiti.

830
00:48:53,000 --> 00:48:57,120
Ti si šminker za sve kolače od biskvita. Kada im treba savršenstvo, zovu vas.

831
00:48:58,960 --> 00:49:04,720
'Prije nego što mogu završiti svoje posljednje dekoracije, pekari se moraju suočiti sa slaganjem svojih etaža.'

832
00:49:04,720 --> 00:49:08,240
To su obične slamke, ali su prilično dobre za ovo.

833
00:49:08,240 --> 00:49:10,360
'Proces kojeg se čak i profesionalci boje.'

834
00:49:10,360 --> 00:49:13,280
Daju vam malo podrške za najviše razine.

835
00:49:13,280 --> 00:49:19,400
'Moraju se koristiti slamke ili zatezanje za izradu temelja za svaki sloj.'

836
00:49:19,400 --> 00:49:24,480
Ovo je malo kreme od maslaca. Samo ih spaja kako bi spriječili klizanje.

837
00:49:24,480 --> 00:49:26,160
Trebao bi ostati uredno na vrhu.

838
00:49:27,400 --> 00:49:30,760
U redu, pekari, 15 minuta.

839
00:49:30,760 --> 00:49:34,200
Ruke mi se tresu. Fuj!

840
00:49:56,080 --> 00:49:57,440
Jahhh!

841
00:49:57,440 --> 00:49:59,080
TUPAC Ohh!

842
00:50:01,040 --> 00:50:03,120
BLEEP.

843
00:50:06,280 --> 00:50:10,400
OK... Oh, čovječe, žao mi je.

844
00:50:12,080 --> 00:50:14,480
Možemo li onda nešto učiniti?

845
00:50:14,480 --> 00:50:17,120
Mislim da sam ga, dok sam ga okretao, pomalo gurao,

846
00:50:17,120 --> 00:50:20,320
okrećući ga, gurajući ga još malo, i samo ga odgurnuo.

847
00:50:20,320 --> 00:50:21,840
Tako sam iznervirana. Tako utrobljen.

848
00:50:21,840 --> 00:50:25,960
I ja sam mislio da počinje izgledati jako dobro.

849
00:50:25,960 --> 00:50:27,440
Nisi htio da se to dogodi.

850
00:50:30,000 --> 00:50:31,920
Pokušajte spasiti jedan od tih slojeva.

851
00:50:31,920 --> 00:50:34,520
čekaj. Nemoj, nemoj ga savijati, zar ne?

852
00:50:34,520 --> 00:50:37,560
čekaj. Stavi ruku tamo.

853
00:50:39,480 --> 00:50:42,600
Sada, imate jedan sloj, sada stavite sloj čokolade na njega.

854
00:50:42,600 --> 00:50:45,880
Sloj čokolade na to, stavi ga sa strane, sada.

855
00:50:56,680 --> 00:50:58,920
Jadni Rob.

856
00:50:58,920 --> 00:51:06,800
Dame i gospodo, vrijeme je za stati i odmaknuti se.

857
00:51:06,800 --> 00:51:11,880
Srećom, sve se odvijalo uglavnom onako kako sam želio.

858
00:51:11,880 --> 00:51:14,640
Imamo boju na sebi, imamo sve na sebi, pa,

859
00:51:14,640 --> 00:51:17,240
držimo fige, bit će jednako dobrog okusa kao što izgleda.

860
00:51:17,240 --> 00:51:20,360
Iz daljine izgleda OK.

861
00:51:20,360 --> 00:51:23,400
Ako ne gledate previše izbliza, izgleda prilično poput dvorca,

862
00:51:23,400 --> 00:51:24,720
Transilvanijski dvorac!

863
00:51:24,720 --> 00:51:30,080
Ponestalo mi je vremena i nisam imao dovoljno vremena da uradim sve što sam htio, ali gotovo je,

864
00:51:30,080 --> 00:51:31,680
Pretpostavljam, pa sam sretan.

865
00:51:31,680 --> 00:51:36,520
Kad bi mi netko rekao: "Misliš li da ćeš od sada biti u konkurenciji?"

866
00:51:36,520 --> 00:51:39,920
Rekao bih, "Vjerojatno ne", zapravo, jer sam jučer bio nesretan.

867
00:51:39,920 --> 00:51:42,960
Bila bi to pomalo Pirova pobjeda ako sam htio pobijediti Roba do stative.

868
00:51:42,960 --> 00:51:45,880
To je kao da se utrkuješ protiv tipa sa slomljenom nogom. Nije fer, zar ne?

869
00:51:58,680 --> 00:52:03,760
Jednom od ovih pekara ovo će biti posljednji put da se suoče sa sucima.

870
00:52:03,760 --> 00:52:11,840
Mary i Paul će kušati svaki kolač pojedinačno prije nego što rasprave svoju konačnu odluku daleko od pekara.

871
00:52:13,760 --> 00:52:16,320
Ukratko, slavljenička torta na više razina.

872
00:52:16,320 --> 00:52:18,960
Ono što imamo ovdje su dva slojevita kolača.

873
00:52:18,960 --> 00:52:21,640
Okus je apsolutno božanstven.

874
00:52:21,640 --> 00:52:25,480
- Da sam jako izbirljiva, voljela bih da sam negdje vidjela temperiranu čokoladu.
- Mm-hm.

875
00:52:25,480 --> 00:52:28,440
..Jer to je ono što vam treba na Operi, kreknuti pa dolje.

876
00:52:28,440 --> 00:52:30,000
Ali to je jako dobar kolač.

877
00:52:30,000 --> 00:52:32,000
- Hvala.
- Izvrsnog je okusa. 
- Hvala.

878
00:52:32,000 --> 00:52:35,360
Napravila sam i probala puno kolača od tikvica,

879
00:52:35,360 --> 00:52:38,360
ali ovaj je dosta drugačiji i jako je čokoladan.

880
00:52:38,360 --> 00:52:41,600
Šlag na njemu, treba raditi, mora biti glatkiji,

881
00:52:41,600 --> 00:52:43,120
- i treba ga postaviti.
- Mm-hm.

882
00:52:43,120 --> 00:52:48,160
Nisam previše oduševljen njima jer osjećam da bih volio nešto napraviti.

883
00:52:48,160 --> 00:52:51,720
- Ne kupujte stvari da biste prikrili vlastite pogreške, u biti.
- Da.

884
00:52:51,720 --> 00:52:53,800
Mm... Ima cuge.

885
00:52:53,800 --> 00:52:54,920
Da.

886
00:52:54,920 --> 00:52:56,640
Na bazi. Previše?

887
00:52:56,640 --> 00:52:58,480
- Oh, da, divno.
- To je u redu.

888
00:52:58,480 --> 00:53:00,960
Imali ste poteškoća s vanjskim.

889
00:53:00,960 --> 00:53:03,080
Interijer je fantastičan.

890
00:53:03,080 --> 00:53:05,600
Riječ je, naime, o lijepo pečenom biskvitu.

891
00:53:05,600 --> 00:53:08,800
Cjelokupni izgled toga treba doraditi.

892
00:53:08,800 --> 00:53:12,720
Osobno bih volio vidjeti da ih ti konstruiraš.

893
00:53:12,720 --> 00:53:15,720
Prava glazura je jako dobra, tako ste dobro razvaljali.

894
00:53:15,720 --> 00:53:18,760
- Malo je nedovoljno pečeno. 
- Izgleda...

895
00:53:20,160 --> 00:53:24,400
Mm... Ispalo je. Vjerojatno je trebalo još pet minuta.

896
00:53:24,400 --> 00:53:27,160
Pogledaj samo to. Lijepo je mramoriran.

897
00:53:27,160 --> 00:53:30,640
- Bojim se je li to u redu. 
- Imaš i kremu od čokoladnog maslaca.

898
00:53:30,640 --> 00:53:32,080
- Jesam, da.
- To je ukusno.

899
00:53:32,080 --> 00:53:36,320
Čokolada koja dolazi, uopće nije gorka. Divan je i sladak.

900
00:53:36,320 --> 00:53:38,800
Ganache od tamne čokolade je jako dobar.

901
00:53:38,800 --> 00:53:41,480
Mislim da je krava fantastična.

902
00:53:41,480 --> 00:53:43,800
Ovdje također imate divan glatki rub.

903
00:53:43,800 --> 00:53:46,640
Sve u svemu, izgled je vrlo nepogrešiv.

904
00:53:46,640 --> 00:53:49,200
Ali spužvica je malo bljutava.

905
00:53:49,200 --> 00:53:51,320
I ja mislim da je malo pretjerano.

906
00:53:51,320 --> 00:53:56,400
- Mislim da više rada na spužvi, a malo manje vremena na finišu. 
- da

907
00:54:01,680 --> 00:54:04,960
- Ovo je bila Genoise.
- Da.

908
00:54:04,960 --> 00:54:07,800
- A znaš li...
- Tartufi mu se dodaju.
- Upravo tako.

909
00:54:07,960 --> 00:54:10,480
Još ga nismo imali u pripremi. Vrlo je zeznuto.

910
00:54:16,240 --> 00:54:21,160
Okus toga - šteta što nemate vrh, da budem iskren.

911
00:54:21,160 --> 00:54:23,400
Okus toga je božanstven.

912
00:54:23,400 --> 00:54:27,520
- Apsolutno.
- Apsolutno prekrasno.

913
00:54:27,520 --> 00:54:32,200
Paul i Mary sada moraju odlučiti tko je ovotjedna zvijezda pekara

914
00:54:32,200 --> 00:54:36,600
a koji nije učinio dovoljno da ostane u konkurenciji.

915
00:54:37,920 --> 00:54:40,480
Tko vas je stvarno impresionirao? Tko je tvoja zvijezda pekar?

916
00:54:40,480 --> 00:54:43,720
Mislim da su Holly i Jo.

917
00:54:43,720 --> 00:54:46,240
Holly je bila prva u oba izazova.

918
00:54:46,240 --> 00:54:49,680
Pokazala je svoje vještine, smišljala svoje recepte, mogla je daleko dogurati.

919
00:54:49,680 --> 00:54:52,440
A danas je njezina nova torta bila malo nespretna.

920
00:54:52,440 --> 00:54:56,440
Joina današnja spužva je fantastična. Ali onda se na Battenbergu sve raspalo.

921
00:54:56,440 --> 00:54:59,080
- Pa općenito?
- Mislim da je to jedna od one dvije djevojke.

922
00:54:59,080 --> 00:55:01,960
Tko izgleda kao da bi mogao ići danas?

923
00:55:01,960 --> 00:55:04,640
- Mogu se sjetiti tri dječaka. 
- Tri dječaka?

924
00:55:04,640 --> 00:55:07,440
Robe, nisam bila baš zadovoljna.

925
00:55:07,440 --> 00:55:09,160
Izgubio je jedan od slojeva svoje torte!

926
00:55:09,160 --> 00:55:13,280
Ali on je bio taj koji je napravio Genoise, najtežu spužvu za napraviti.

927
00:55:13,280 --> 00:55:16,520
Keith i Simon također su u vrlo nesigurnoj poziciji.

928
00:55:16,520 --> 00:55:19,880
Kad pogledate Keitha, njegova je slavljenička torta bila prejednostavna.

929
00:55:19,880 --> 00:55:24,720
A Simon je napravio Guinnessovu tortu i stvarno nije bila baš lijepog okusa.

930
00:55:24,720 --> 00:55:27,280
Pa, imam nekoga na umu.

931
00:55:27,280 --> 00:55:29,120
I ja jesam.

932
00:55:29,120 --> 00:55:32,360
- Oh, srce mi je tek tada krenulo. 
- Nisi ti, Mel.

933
00:55:32,360 --> 00:55:35,280
- Nisi ti.
- Oprostite. 
- Planirano je da idete tek sljedeći tjedan.
- OK.

934
00:55:52,560 --> 00:55:56,720
Pekari, na prvom mjestu. Želimo vam zahvaliti za sav vaš trud.

935
00:55:56,720 --> 00:56:01,000
Bio je ovo nevjerojatno naporan vikend, ali stvarno ste nadmašili sami sebe.

936
00:56:01,000 --> 00:56:05,120
Paul i Mary žele da znaš da je standard bio nevjerojatno visok.

937
00:56:05,120 --> 00:56:09,280
Imajući to na umu, svaki tjedan ćemo nominirati zvijezdu pekara.

938
00:56:09,280 --> 00:56:13,800
A osoba ovog tjedna koja ima to priznanje je...

939
00:56:15,560 --> 00:56:18,200
Božikovina. Bravo, Holly.

940
00:56:23,360 --> 00:56:27,680
Ali bojim se da među vama postoji jedna osoba koja nije dovoljno impresionirala suce

941
00:56:27,680 --> 00:56:30,120
ostati s nama na Bake Offu.

942
00:56:32,000 --> 00:56:39,320
Žao mi je što moram reći da osoba koja nam se neće pridružiti sljedeći tjedan...

943
00:56:40,960 --> 00:56:42,160
je Keith.

944
00:56:42,160 --> 00:56:45,480
Iskreno suosjećanje, Keith. Pljesak.

945
00:56:49,440 --> 00:56:52,320
- Bravo.
- Hvala vam puno, bilo mi je super.

946
00:56:52,320 --> 00:56:55,680
"Pretpostavljam da je jedini dio mene koji je tužan zbog današnjeg odlaska"

947
00:56:55,680 --> 00:57:00,160
jer ne želim biti prvi koji ide, ali netko mora biti i, znaš, bilo je moje vrijeme.

948
00:57:00,160 --> 00:57:02,000
Tako to ponekad ide, zar ne?

949
00:57:02,000 --> 00:57:06,480
'Veselim se što ću se vratiti domaćem pečenju i raditi stvari koje radim iz tjedna u tjedan,'

950
00:57:06,480 --> 00:57:10,760
peku kruh i pite i, da, nema više kolača.

951
00:57:10,760 --> 00:57:14,560
- Laknulo mi je!
- OMG!

952
00:57:14,560 --> 00:57:19,920
'Osjećam veliko olakšanje što sam ovdje, samo zato što je ovo bio tako neizvjestan tjedan za mene, pa osjećam olakšanje'

953
00:57:19,920 --> 00:57:23,600
koje sam prošao kako bih mogao pokazati koliko sam dobar u drugim stvarima.

954
00:57:25,880 --> 00:57:30,160
Osjećam se prilično zadovoljno, pokušavam se suzdržati od osmijeha jer mislim da može...

955
00:57:30,160 --> 00:57:33,400
Ne želim izgledati samozadovoljno jer sam svjestan da bih sljedeći tjedan mogao ići.

956
00:57:33,400 --> 00:57:35,760
- Jeste li ponosni?
- Jesam, da.

957
00:57:35,760 --> 00:57:39,200
'Lijepo je dobiti pozitivne povratne informacije od ljudi, osobito od Mary.

958
00:57:39,200 --> 00:57:41,240
'Već dugo vremena pečem njezine kolače.'

959
00:57:41,240 --> 00:57:45,560
Ne želim je sada razočarati! Stoga želim nastaviti dobro raditi.

960
00:57:45,560 --> 00:57:49,280
ZVONI TELEFON

961
00:57:49,280 --> 00:57:52,720
Pozdrav, upravo sam završio.

962
00:57:52,720 --> 00:57:56,160
I...gotov sam s pecivom!

963
00:57:56,160 --> 00:57:57,760
sljedeći put...

964
00:57:57,760 --> 00:57:59,880
- Jeste li spavali noćas? 
- Nisam, ne.

965
00:57:59,880 --> 00:58:04,880
- 'Pekari se bave kolačima.'
- Najviše me brine da će moje pecivo imati mokro dno.

966
00:58:04,880 --> 00:58:07,240
Stvaranje njihovih prepoznatljivih quicheeva.

967
00:58:07,240 --> 00:58:09,120
- Izgleda u neredu.
- Stvarno?
- Da.
- OK.

968
00:58:09,120 --> 00:58:11,800
Drugi tehnički izazov Mary Berry.

969
00:58:11,800 --> 00:58:13,880
Jako fino prhko tijesto.

970
00:58:13,880 --> 00:58:17,000
- 'Tarte au citron.'
- Smanjuje se sa strane.

971
00:58:17,000 --> 00:58:20,560
I 24 zapanjujuće minijaturne slatke torte.

972
00:58:20,560 --> 00:58:23,040
Samo obavi to. Prestani petljati i stavi ga u pećnicu.

973
00:58:23,040 --> 00:58:25,480
Ali tko će postati sljedeća pekarska zvijezda?

974
00:58:25,480 --> 00:58:27,680
Možete osvojiti jedan tjedan, a sljedeći biti nokautirani.

975
00:58:27,680 --> 00:58:30,280
A čiji Bake Off uskoro završava?

976
00:58:30,280 --> 00:58:34,000
- Nitko nema dodatnu priliku.
- Njezin rad je samo malo nespretan.

977
00:58:34,000 --> 00:58:35,480
Oh, ne!

978
00:58:35,480 --> 00:58:39,640
Osoba koja će nas napustiti ovaj tjedan je...

979
00:58:40,880 --> 00:58:43,160
Oh, oprosti!

980
00:58:55,280 --> 00:58:58,320
Titlovi Red Bee Media Ltd

981
00:58:58,320 --> 00:59:01,360
E-pošta subtitling@bbc.co.uk